水果是酸甜可口，但是不僅水果本身味道很好，做成的果乾，果醬或者是果醋都是特別好吃。之前已經介紹了一些果醬的做法，今天就來試試果醋吧，比起果醬這種許多水果都可以成為食材的加工品。果醋的食材就比較少了，今天說的蘋果就是少數水果的其中一種，在超市購買的蘋果醋，一小瓶就得十幾塊錢，好喝是好喝，就是價格有些貴，並且外面追求口味，糖分可能添加的比較多，如果怕胖的朋友就不太適合了。
因此蘋果醋在外面花上大價格購買，還不如自己動手做，不僅成本便宜，製作工具簡單，味道也跟外面購買的差不多，因為是自己製作也更健康。因此我每年都會做上一大罐，喝的時候只需要舀出一勺，兌上水就可以喝到，充滿果汁清香酸酸甜甜的蘋果醋了。廢話不多說，大家跟我一起備上一些，放在陰涼處就可以慢慢喝。
準備食材：蘋果，米醋和冰糖。
步驟1：將蘋果洗淨擦乾，將蘋果核去除，之後將蘋果切成薄片，儘可能地切成最薄的薄片放在碗中備用。
步驟2：一開始就可以買顆粒小的冰糖，當然果然包含大的冰糖，可以自己想辦法敲成小顆粒。拿出一個適合釀酒的玻璃瓶，記得需要將玻璃瓶殺毒擦乾，必須保證玻璃瓶裡無水無油。
步驟3：在玻璃瓶裡均勻地擺上蘋果片，之後繼續擺上一層冰糖，就這樣慢慢的一層蘋果片一層冰糖擺滿玻璃瓶。在擺完之後就可以加入適量的米醋，將蘋果片和冰糖淹沒，放置在陰涼處3個月左右，就可以看到色澤紅亮的蘋果醋。
蘋果不需要削皮，這樣子浸泡出來的蘋果醋顏色會更好，所以一開始清洗蘋果的時候，儘可能需要將蘋果清洗乾淨。之後蘋果醋兌水的比例差不多是1：10左右，不過也可以根據自己的喜好來決定兌水的比例，當然如果怕酸的話可以加入適量的冰糖或者蜂蜜改善口味。