咖啡現在的發展越來越好了，衝煮咖啡的方法也越來越多了。前街咖啡就來給大家介紹幾種常見的衝泡方式。
1、手衝手衝咖啡的最大魅力在於能喝到單品咖啡的多種風味，果酸的明亮，堅果可可的醇厚，豐富而多層次。
前街咖啡認為，手衝的基本目的就是合適的水溫，固定的粉量在固定的時間注入固定的水量，而如果這些參數是已經測試好的，達到了這個手衝固定參數的要求，那麼基本上同樣的咖啡就是同樣的味道。前街咖啡一般淺烘的咖啡會用到HARIO V60濾杯，深烘的就會用到KONO濾杯，手衝器具還有許多，可以繼續慢慢的去了解。
【前街咖啡 耶加雪菲紅櫻桃】濾杯：V60
水粉比：1：15
水溫：91°C
研磨度：BG#5F
手法：30克悶蒸30秒，繞中心注水至125克，水位下降一半，繼續繞圈注水至125，總萃取時間2分鐘，萃取量225克。
風味：莓果，草莓，檸檬，發酵酒香
2、虹吸壺
虹吸壺造型是來自實驗室，1840年，在英國實驗室裡用玻璃試管發明出了虹吸壺，兩年以後，法國巴香夫人對虹吸壺進行修改，虹吸壺在法國暫住了很長時間，最終形成了上下對流型的虹吸壺。虹吸壺雖然在法國呆了很長時間，但卻沒有流行起來，在20世紀中期，虹吸壺分別去了日本和丹麥，在日本人手上得到了紅透半邊天的機會，慢慢地虹吸壺在臺灣就有所發展，就形成了虹吸壺咖啡的不同角色。
【前街咖啡 薩爾瓦多·烏拉山莊園】
水溫：90℃
水粉比：1:10
咖啡粉：20克
研磨度：BG 6M
手法：下壺水溫90℃時將上壺插緊，等上壺水溫到了90℃時倒入咖啡粉，開始十字交叉來回攪拌4次，讓咖啡粉跟水充分接觸，50秒再十字交叉來回攪拌4次後移開火源，用乾燥的布擦拭下壺加速咖啡液回流的速度，時間為1′24″。
風味：柑橘，莓果，萊姆，蜜糖，巧克力，尾段杏仁，橙子，整體口感濃鬱。
3、法壓壺
法壓壺（Frech press）也稱法式壓濾壺，起源於1850年法國，是一種由耐熱玻璃瓶身和帶壓杆的金屬濾網組成了簡單衝泡器具。其工作原理是通過浸泡咖啡的方式，再以帶壓杆的金屬濾網把咖啡渣子壓下去，得到一杯乾淨的咖啡。
【前街咖啡 耶加雪菲日曬紅櫻桃計劃】
15g咖啡粉
粉水比：1：15
水溫：90℃-92℃
研磨度：粗砂糖
手法：1、溫水預熱法壓壺 2、法壓壺內倒入研磨好的咖啡粉 3、注入90度225ml的熱水，注水大些，讓咖啡粉翻滾 4、注水完畢拉升濾網，蓋子蓋上等待4分鐘 5、4分鐘後溫柔壓下壓濾幹至1/4處就可以了 6、倒入杯中享用。
4、摩卡壺
摩卡壺（Moka Pot）是一種用於萃取濃縮咖啡的工具，在歐洲和拉丁美洲國家普遍使用，在美國被稱為「意式滴濾壺」。
摩卡壺是兩層結構，放在下半部分的水煮開沸騰後，就會通過裝有咖啡粉的網狀濾器噴入壺的上半部分。雖然沒有使用氣壓就能將熱水注入中細度研磨的咖啡粉中，但嚴格來說這不能算是濃縮式萃取，而是比較接近滴漏式，但摩卡壺做出的咖啡仍然具有義大利咖啡Espresso的濃度和風味。
【前街咖啡衝泡過程】
①拆摩卡壺，因摩卡壺有上壺、中部的咖啡粉槽、下壺部分。
②下壺倒入水
③水淹到洩壓閥下方為準
④咖啡粉槽倒入咖啡粉並抹平表面，無需壓粉。
⑤將咖啡粉槽安裝在下壺
⑥安裝上壺並完全轉緊。
⑦以小火加熱摩卡壺，可直接放置瓦斯爐上加熱，為了加熱在過程中比較穩定，可以在瓦斯爐上方放一層鐵絲網。
⑧水加熱後，壺具因蒸氣產生鳴叫聲，就可關火完成啦。
⑨咖啡流入上壺後，就可倒入其他容器啦。
5、適合夏季的冷萃咖啡
前街咖啡建議冷萃咖啡可以一樣採用基礎粉水比，而冷萃顧名思義就是使用冷水的方式去萃取咖啡精華，當然你就需要給它足夠的時間（12小時）。12小時後拿出來過濾就可以喝了，沒有濾布可以用咖啡濾紙過濾。