打開塵封的普洱茶，讓茶葉與空氣、水分充分接觸，喚醒沉睡的普洱，激發普洱的原汁原味，謂之「醒茶」。醒茶是喝茶必不可少的一個步驟。
什麼是醒茶？醒茶就是在泡茶之前將茶喚醒，分為幹醒和溼醒。將存放的茶葉取出與空氣融合，靜置以去除長時間存放的異味等，為幹醒。用水衝泡1-2次，將茶喚醒，是溼醒。醒茶後，可以去除異味與灰塵，是茶香更為濃鬱，口感更為圓滑潤口。
哪些普洱需要醒？一般未經發酵的茶，如綠茶，不需要醒茶，而普洱茶是後發酵茶，在存放過程中其內含物質變得收斂，衝泡時不容易出味，因此，普洱茶中無論生茶還是熟茶，老茶還是新茶，都必須經過醒茶才能喚醒茶的醇香。而且，年份越老的普洱茶越需要醒茶。
如何醒茶？普洱有生熟之分，新老之別，還有散茶與緊壓茶的形態差異，年份也不盡相同，因此，不同的普洱醒茶之法也不盡相同。
01散茶的醒茶
散茶一般不需要進行幹醒，也就是不需要進行衝泡前醒茶。如果是密封保存，其味道不會受到外界的影響，醒茶意義不大；如果不是密封保存，等於茶葉本身就處於長期醒茶的過程，無需醒茶。衝泡時，使用90-95度的溫水即入即出洗茶1-2次，即可開始飲用。
02新生普的醒茶
新制生普沒有經過存儲陳化，所以幹醒時間較短，衝泡前將茶餅撬散，稍微靜置0.5-1個小時即可，衝泡時使用90-95度的溫水即入即出洗茶1-2次，即可完成醒茶。
03老生普的醒茶
老生普由於經過長期的存儲，醒茶顯得尤為重要，而且年份越老，醒茶所需時間越久。幹醒前聞一聞茶的味道，如果雜味、倉味較重，將茶撬散放在無陽光直射、乾燥、通風、無異味的地方1-2天，如果味道較重，可以加長時間，放置的時候在茶葉上面放置一層石棉紙，以防灰塵落入；如果茶品本身香氣較好，雜味、倉味並不濃重，直接將茶葉放入紫砂壺中用熱水淋壺，用高溫使茶葉的雜味消散一些。衝泡時使用90-95度的溫水即入即出洗茶1-2次，即可完成醒茶。
04新熟茶的醒茶
新制熟茶經過渥堆發酵，會有較為明顯的渥堆味，因此不建議飲用，可以存儲半年再進行品飲。
新熟茶醒茶，先將茶餅撬散，放置於紫砂罐中，利用紫砂的雙氣孔結構所帶來的吸附性，可以較好的吸附熟茶的渥堆味。
將紫砂罐放置於通風、乾燥、無異味、無陽光直射處，根據熟茶渥堆味的輕重程度，決定放置時間，一般1-2天即可。衝泡時沸水即入即出潤茶2-3次，即完成醒茶。
05老熟普的醒茶
老熟普醒茶與老生普類似，先聞茶品是否有倉味、異味，若無異味、倉味，將撬散的老熟普裝入紫砂罐第二天即可品飲。若有異味、倉味，則先將茶葉放在通風、乾燥、無異味、無陽光直射處，讓異味、倉味消散之後，再裝入紫砂罐放置2-3天。衝泡時，先將茶葉放入紫砂壺中沸水淋壺後，再沸水即入即出潤茶2-3次，即完成醒茶。
這裡要提醒各位茶友，醒茶也不能過度，不然會導致過度氧化，茶香散失，茶味寡淡。
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