很多人都非常喜歡去外面吃燒烤，覺得外面的燒烤吃起來特別香，雖然燒烤的價格並不便宜，但也會讓人慾罷不能，無論夏天還是冬天，燒烤攤前面基本都是人滿為患，可見燒烤受歡迎的程度確實很高，但是去外面吃燒烤不一定能夠保證衛生，而且價格較為昂貴，並不敢多吃，不能夠讓自己一次性吃過癮。
想要吃到美味的燒烤，還不如自己在家裡做，能夠放心吃，幾十塊錢就能讓自己吃個夠，而且掌握了正確的做法以後，做出來的燒烤味道不比外面小攤差。
自己在家要想做出美味的燒烤，除了要有家用的燒烤架以外，還要看看採用什麼調料比較合適，有些人可能覺得只要是燒烤用的調料，全部撒在肉上面就能夠讓肉有一股香味，會讓肉特別好吃，其實並不是這樣的，這樣烤出來的肉味道會特別奇怪。要做出好吃的烤肉，方法很重要，烤肉時多加這3種調料，烤肉越烤越香，比燒烤攤的烤肉更好吃。下面就來給大家介紹一下到底是哪三種調料吧。
第一種，辣椒油。在烤肉的時候一定不能夠缺少辣椒油，放辣椒油主要就是為了能夠增加肉的辣味，缺少了辣味的烤肉口感非常不好，一般在烤肉的過程當中，也要時不時刷上一些辣椒油，不僅可以保證肉有辣味，而且也能夠保證肉烤出來不會太老，會很入味。
第二種，五香粉。烤肉也必須加上五香粉，很多大廚都說過，滷肉必須加入十三香，烤肉則不能夠少得了五香粉，一般在肉上面刷上辣椒油以後，就可以在肉上面繼續撒上五香粉，還可以撒上一些細鹽，這樣烤出來的肉會特別入味，聞起來也特別香。
第三種，孜然粉。在做菜的過程當中，很多菜會撒上一些孜然粒，孜然粒可以增加香味，其實燒烤的過程當中，也一定不能夠少得了孜然，在烤肉上面撒上孜然，香味都會增加一倍，吃的讓人停不下來。現在有很多燒烤攤用的是孜然粒，在家烤肉也一樣可以用孜然粒，不喜歡孜然粒就直接用孜然粉，味道都是一樣的，沒有差別。
以後在家裡面烤肉吃，千萬記住不能夠缺少這三種料，缺少任何一種都會讓口感大打折扣，學會這個烤肉的做法，不管是烤牛肉、羊肉或者雞腿等等，味道都絕對不比燒烤攤差，甚至比起某些沒有學到烤肉精髓的燒烤攤還要美味幾分。