如果你從不喝茶，或者你喝茶卻從沒有去了解過茶葉知識，那麼你可能會有各種各樣的錯誤理解。
例如，茶葉中油綠茶和紅茶之分，顏色偏綠的就是綠茶，偏黃色或黑褐色就是紅茶。還有綠茶茶樹製作茶來的茶葉就是綠茶，紅茶茶書製作出來的就是紅茶。
這兩個錯誤的理解，都來源於你的生活中有跟茶直接或者間接相關的關係，從來沒有想過去了解茶葉知識，長期以往就形成了這樣一種錯誤的觀念。
茶的分類可分為：
基本茶類：綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、黃茶、白茶、黑茶。
再加工茶類：花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、保健茶、茶飲料。
細看以上茶，你會發現少一個花草茶，如果你仔細研究一下就會發現，撇開基本茶類，細看再加工茶類，它們都有茶的參與，而花草茶是沒有茶的參與的一個類別。人們總是把花茶和花草茶混為一談，但他們有很大的區別。
花茶，是利用茶善於吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起窨制，茶將香味吸收後再把乾花篩除，製成的花茶香味濃鬱，茶湯色深。
花草茶，是指將植物之根、莖、葉、花或皮等部分加以煎煮或衝泡，而產生芳香味道的草本飲料。
從以上的兩個定義來看就很容易分辨出花茶和花草茶的區別了，花茶在於茶葉，混有植物的花參與；而花草茶從來都沒有茶葉的參與。
六大茶類的區分：
基本茶類有六大類，那麼我們又是從什麼方面來定義他們的呢？我們發現茶的分類都是以「顏色」+「茶」來命名的，那是不是茶的分類就是看茶葉的顏色就分出來了呢？
茶的分類沒有這麼簡單，成品茶之所以是這種顏色跟我們茶的加工密不可分，所以茶的分類是根據茶的我加工工藝來劃分的。
綠茶的加工工藝：殺青——揉捻——乾燥，品質特點是清湯綠葉。
黃茶的加工工藝：殺青——揉捻——悶黃——乾燥， 品質特點是黃湯黃葉。
黑茶的加工工藝：殺青——揉捻——渥堆——乾燥，品質特點是，幹茶顏色烏褐色貨黑色，茶湯橙色至紅色。
白茶的加工工藝：萎凋——乾燥，品質特點是保留茶葉最原始的形狀，最高級別的白毫銀針滿披白毫為銀白色，茶湯為黃色。
紅茶的加工工藝為：萎凋——揉捻——發酵——乾燥，品質特點為，幹茶烏黑油潤，毫為金黃色，茶湯金黃或紅色。
青茶的加工工藝：萎凋（曬青和涼青）——做青（搖青和涼青）——殺青——揉捻——乾燥，品質特點是葉底綠葉紅鑲邊，香氣高。
茶樹品種
茶樹品種大的範圍內分為喬木、小喬木。灌木三種。成熟茶葉都為綠色，芽葉幼嫩時有少數品種呈紫色，少數因變異或白毫過多呈白色，大多還是綠色。
這些茶樹鮮葉可以製作成任何一種茶類，但為什麼會給人造成一種誤解，認為綠茶綠茶茶樹的茶葉製作出來的，紅茶是紅茶茶樹茶葉製作出來得呢？是因為「適制性」。
不同地區，不同茶樹品種內含物質是有差異的，它們做成的成品茶品質就會有高低，隨著時間的發展，一個地區就會形成只製作一種會兩種茶類，不會六大茶類都製作。
有之中誤解的人對茶都是只有一個模糊的概念，也不會去細究茶葉裡面的差異，久而久之就形成了這樣一種觀念。
對於學茶愛茶的人來說，茶的分類是最基礎也是一定要了解的東西，不痛茶類出來以上我所點出來的差別，還有很多其他不同的地方，如果想體驗六大茶類的不同之處，不妨找出六大茶類品飲一番，做一個細緻的對比。