麵條是現在最受歡迎的麵食，而且麵條的做法也是多種多樣，有湯麵，有炒麵，還有涼拌麵等等，在東北有一句老話，」上車餃子，下車面「無論你從什麼地方回來，下車回到家裡，媽媽都會給你煮上一碗熱騰騰的麵條，麵條是麵粉和水經過各種的手段製作成的，麵條的花樣也有很多，有寬的，有圓稍微，有扁的，有細的，種類多多，好多地方的面都特別的有名氣，北京的炸醬麵，蘭州的拉麵，武漢的熱乾麵，上海的陽春麵，揚州的炒麵，四川的擔擔麵，重慶的重慶小面，內蒙古的燜面，福建的沙縣拌麵，還有東北的冷麵等等，都是特別的有名氣！
冬季天氣寒冷我們可以吃些湯麵，燜面，拉麵，裡面都是帶湯的而且還有青菜，我們可以邊吃麵邊喝湯，胃裡也就跟著暖了，就不會那麼冷了。
夏季天氣熱大多數人肯定不會選擇湯麵了，一般都是打滷面，和炸醬麵，還有冷麵比較涼快點的，煮好的麵條放在冷水裡拔一下，在切點黃瓜絲和香菜，在榨點雞蛋醬，肉醬，或者在打點滷，清爽可口還降溫，接下來我為大家介紹5種麵條的做法，好吃還簡單！
酸菜肉絲麵
食材列表：麵條半斤，老湯適量，東古一品鮮醬油50克，鹽10克，雞粉8克，雞汁10克，味素5克，油麥菜，油菜適量。
步驟做法：1.酸菜買袋裝已經切好的就可以，然後在準備點肉絲，肉絲自己切就行，切好以後鍋裡放有蔥花，將酸菜絲和肉絲炒一起炒熟。
2.麵條煮熟，煮麵條的時候水裡加點鹽，這樣熟的會更快一些，撈出直接放在老湯裡面。
3。加入上面準備好的調料，和煮熟的青菜，在把剛剛炒好的酸菜和肉絲放在裡面，就完成了。
香菇雞塊面
食材列表：刀切面，老湯，鹽味素，雞粉適量，香菇兩個，胡椒粉3克，雞汁10克，東古醬油45克，雞塊100克。
步驟做法：1.雞塊香菇用老湯煮熟麵條煮熟撈出，如果吃不了太硬的麵條，可以多煮一會，根據自己的情況來做。
2. 老湯裝入麵條碗裡，加入鹽，雞粉，雞汁，醬油，胡椒粉。
3.麵條倒入湯碗裡面，然後在把雞塊和香菇放進去，熱騰騰的香菇雞塊面就好了，寒冷的季節吃最好了。
酸辣傳奇面
食材列表：圓麵條，紫林，山西陳醋50克，麻油20克，香油10克，鹽5克，糖10克，雞粉15克，味精10克，紅油30克，青菜適量。
步驟做法：1.麵條煮好以後，把上面的這些調料加入進去，然後根據自己喜歡的口味來調酸味，個人比較喜歡吃酸的和麻辣的。
2.還可以加入泰椒圈，和花生脆，所以每次做的時候都會多加些，要是感冒的人吃上一碗，會有明顯的好傳的。
老北京炸醬麵
食材列表：雞蛋兩個，金黃醬一袋，尖椒一個，黃半根，香菜蔥花適量，鹽，味素，醬油，刀切面。
步驟做法：1.我們先把水燒開，水開之後把麵條倒如鍋中，煮熟之後撈出用水衝涼，黃瓜切成絲。
2.雞蛋打了，攪碎，尖椒切沫，鍋裡燒開油，雞蛋先下裡，然後尖椒也倒入進去，金黃醬下鍋。
3.小火用鏟子來回翻炒，出鍋之前撒點蔥花就可以了，煮好的面放在碗裡，吃的時候直接把雞蛋醬澆在面上面，用筷子把醬和面還有黃瓜絲香菜攪拌均勻了，吃的時候再來兩瓣大蒜就ok了，不喜歡吃雞蛋醬的還可以做肉醬。
特色涼拌麵
食材列表：香腸一根，辣椒油，麻油，黃瓜絲，香菜，香油，雞精，東古醬油，味素，白糖一點，熟芝麻，泰椒圈，花生米。
步驟做法：1.香腸切丁或者塊都可以，麵條煮熟，涼拌的麵條煮的熟一點，不要太硬了否則對胃不好，要是熱湯的就無所謂了，涼拌的一定要軟一些。
2.煮熟撈出，用水衝一下控幹水分，加入香腸，黃瓜絲，香菜，辣椒油，麻油，還有上面的那些調料，在加上泰椒芝麻，花生用刀壓一下變成花生脆，也放在面裡。
3.用筷子或者戴上一次性手套拌均勻了，有喜歡吃醋的，還可以加點醋，就可以吃了，色，香，味俱全特別好吃，看著就非常的有食慾，只要回家媽媽就會給我做，每次都吃的一點不剩。