教你幾道廣東家常湯做法，喝湯不用愁，易吸收強體質，少生病
聽說，關注「黑貓的廚房」的人，怎麼吃都不會胖！
廣東人愛喝湯、愛煲湯，但也不是天天老火靚湯慢燉3/4個小時。現代人生活節奏快，再加上冬季也是流感多發季節，調理好腸胃，增強體質，多用一些當季食材煲湯，健脾胃幫助消化吸收，老人孩子少生病。
分享我家冬季常煲的幾道家常湯，喝湯再也不用愁，學會搭配好，家人都很喜歡。
【竹蔗茅根粉葛煲豬骨】
食材：竹蔗3節，茅根150克，蜜棗1顆，粉葛400顆，豬脛骨400克，胡蘿蔔2根，鹽適量。
做法：1.竹蔗用海綿刷洗乾淨，剁成小段。
2.茅根洗淨，剪成小段。
3.粉葛、胡蘿蔔削去外皮，切成塊。
4.豬脛骨放入冷水中。水燒開後汆燙煮1分鐘，去掉浮沫和血水，衝洗乾淨。
5.所有食材放入湯鍋中，大火煮開後轉小火慢煲40-50分鐘，最後加適量鹽調味。
【土茯苓荷包豆煲豬骨湯】
食材：幹土茯苓片200克，荷包豆100克，豬骨300克，蜜棗1顆，鹽適量。
做法：1.豬骨放入冷水中，水燒開後汆燙煮1分鐘，去掉浮沫和血水，衝洗乾淨。
2.幹土茯苓洗乾淨，用清水泡一下，（也可用新鮮土茯苓）。
3.把汆燙過的豬骨、土茯苓、荷包豆和蜜棗全部放入湯鍋中，大火煮開後轉小火煲1小時，最後加鹽調味。
【花生香菇豬肚湯】
食材：花生200克，幹香菇100克，豬肚1個，料酒2勺，薑片適量，澱粉、鹽適量。
做法：1.豬肚用大量澱粉和鹽搓洗乾淨，豬肚內壁要翻出來清洗。
2.幹香菇和花生放入清水中泡發。
3.洗乾淨的豬肚放入冷水中，加入2勺料酒和適量薑片去腥。大火煮2分鐘後撈出。
4.把汆燙過的豬肚衝洗乾淨，切成細長條。
5.湯鍋加入適量清水，把切成條的豬肚、泡發好的花生香菇和幾片薑片全部放入，大火煮開後轉小火煲50分鐘，最後加鹽調味。
【貓爪草蜜棗煲瘦肉湯】
食材：貓爪草50克，瘦肉300克，蜜棗2顆，鹽適量。
做法：1.純瘦肉切成塊，放入冷水中汆燙1分鐘，去掉雜質和油脂浮沫衝洗乾淨。
2.貓爪草清洗乾淨，泡一下。
3.把所有食材放入湯鍋中，小火慢煲40分鐘，最後加適量鹽調味。
【花旗參煲烏雞湯】
食材：蟲草花少許，花旗參50克，烏雞半隻，薑片少許，鹽適量。
做法：1.烏雞切成大塊，放入冷水中，加入少許薑片，大火煮開，汆燙1分鐘，去掉血水和雜質後撈出衝洗乾淨。
2.花旗參提前切薄片。新鮮蟲草花洗乾淨備用。
3.把烏雞塊放入湯鍋中，大火煮開後轉小火煲40分鐘。
4.加入蟲草花和花旗參片，繼續小火煲10-15分鐘，最後加鹽調味即可。
【花生眉豆魷魚乾煲豬骨】
食材：豬骨400克，花生100克，眉豆50克，魷魚乾2個，鹽適量。
做法：1.豬骨洗乾淨，放入冷水中，水燒開後汆燙煮1分鐘，去掉血水和雜質後衝洗乾淨。
2.花生、眉豆、魷魚乾用清水泡發。
3.泡發好的魷魚乾洗乾淨，切成小塊。
4.所有食材放入湯鍋中，大火煮開後轉小火煲50分鐘，最後加適量鹽調味。
【玉竹沙參麥冬煲瘦肉】
食材：玉竹50克，沙參50克，麥冬50克，瘦肉300克，蜜棗1顆，鹽少許。
做法：1.瘦肉切成塊，倒入冷水鍋中，水燒開後煮1分鐘，去掉血水和浮沫後衝洗乾淨。
2.沙參、玉竹、麥冬清水洗乾淨，稍微泡發20分鐘。
3.把所有食材放入湯鍋中，大火煮5分鐘後，轉小火煲40分鐘，最後加鹽調味。
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！