廣東海洋大學教授劉建勇:虎斑烏賊有望成為新興的養殖品種

廣東海洋大學教授劉建勇：虎斑烏賊有望成為新興的養殖品種2015-02-06 09:57:00　　水產養殖網　　出處：海洋與漁業        瀏覽量： 6677 次 我要評論
　　虎斑烏賊個體大、肉細嫩、味道鮮美、營養豐富，是具有重要經濟價值的近岸水產動物。儘管國外在1978年就開始進行了烏賊的繁育和人工化養殖，而直至目前國內學者的研究還較少。國內虎斑烏賊主要是通過海域捕撈獲得，人工規模養殖尚未出現。虎斑烏賊人工養殖過程中會出現個體發育不良，存活率低等情況。

　　據了解，廣東每年海洋捕撈有近2萬噸烏賊，平均個體都在0.5公斤以下，其中有2000噸為活捕。廣東海洋大學教授劉建勇認為，活捕的烏賊可以繼續育肥，育肥後個體可增至2.5公斤以上，如此框算可以增加8000噸烏賊的產量。鮮活烏賊由於資源量少、肉味鮮美，深受消費者歡迎，市場供不應求，價格可以從凍鮮的30元/公斤提升到120元/公斤。看著成千上萬的小烏賊還沒長大就被捕撈上來吃掉，劉建勇深感資源的浪費。

　　探索中間暫養育肥提升價值

　　為了提升虎斑烏賊的產值，劉建勇多年前便嘗試對虎斑烏賊進行工廠化高密度暫養。2012年，他申請了廣東省海洋漁業科技推廣專項進行「虎斑烏賊工廠化養殖技術研究與示範推廣」，開展虎斑烏賊規模化養成技術研究，重點解決餌料投餵、病害防控、水質控制等關鍵技術問題，他的目標是將體長625px左右（體重0.3公斤）的野生稚烏賊養至2.5公斤的大商品規格。

　　通常，虎斑烏賊被捕撈上來後不久就死掉，因此很多人認為虎斑烏賊是養不活的，他們對劉建勇的做法並不看好。劉建勇坦言，養殖虎斑烏賊確實沒那麼簡單，因為捕上來的烏賊損傷很大，因此在碼頭回收到活的虎斑烏賊數量本就比較有限，而且要從小養到大，在過程上也有損失。

　　「1方水體養殖6隻虎斑烏賊，從小烏賊開始，最大的養到了2斤多規格。」劉建勇介紹，1斤以上的虎斑烏賊長速飛快，再養殖40~50天就能達到2斤多，平均1天長4克。

　　經過兩年的暫養試驗，劉建勇取得兩項重大的成果：一是證明了虎斑烏賊能夠進行高密度養殖；二是虎斑烏賊可從原來的只攝食活餌料馴化成攝動物性冰鮮餌料。此外，在環境適應性方面，劉建勇還用小規格的虎斑烏賊做了溫度、光線和鹽度的適應試驗。「養殖中環境穩定對虎斑烏賊非常重要，與池壁的碰撞等機械性損傷、鹽度和光線變化等都容易導致其死亡。」劉建勇告訴本刊記者。

　　育苗難點在於開口餌料的選擇

　　在早些年，劉建勇的科研團隊就有開展烏賊人工繁殖探索，以採集自然海區的虎斑烏賊受精卵為材料，對虎斑烏賊繁殖生物學及生態習性進行了研究，並取得了初步的成果，也掌握了虎斑烏賊的人工繁育技術。但為何遲遲還沒有人工培育的苗種供應市場？劉建勇告訴記者，虎斑烏賊的人工繁殖是不成問題了，但苗種培育上還存在一個關鍵點沒有突破，即稚烏賊在第45~60天長到3公分規格這段時間內死亡率奇高，要是能挺過這一關，那麼育苗就安全了。

　　劉建勇發現，從海上捕撈上來的野生虎斑烏賊野性比較大，要經過馴化才好養殖，傳代後可能是較好的養殖對象。「由於在暫養前的捕撈和運輸中都會損失掉很大一部分，靠中間暫養虎斑烏賊也不是長久之計。」他深知，要發展虎斑烏賊的養殖就要解決人工規模化育苗的關鍵問題。在過去的兩年間，除了研究虎斑烏賊的中間暫養技術，他同時也繼續摸索虎斑烏賊整個生活史。

　　經過不懈的探索研究，在2014年底，劉建勇對虎斑烏賊育苗關鍵期高死亡率的現象有了新的發現。「最主要還是開口餌料的問題。」劉建勇告訴記者，育苗期一定要掌握兩個關鍵環節，一是開口餌料，二是鹽度穩定，想辦法不讓它噴墨。據了解，虎斑烏賊是狹鹽性動物，適宜在比重1.024~1.032的海水裡生存，因此下雨天鹽度一變就容易出現死亡。

　　有望成為新興的養殖品種

　　虎斑烏賊生長的周期大概為一年，它生長速度快，在自然條件下，虎斑烏賊一年可以長4~5公斤。從苗期到商品，烏賊用110天到120天就可以上市。與曼氏無針烏賊和金烏賊相比，虎斑烏賊具有生長速度快、適鹽性廣的優勢，且沒有性早熟的現象。虎斑烏賊養殖最主要的技術難點在於種苗的培育和養成過程當中食物的轉化，最大的優勢是目前沒有什麼病害，是理想的養殖品種。

　　虎斑烏賊在我國是南海特有的種，廣東開發養殖得天獨厚。人工種苗培育的成功是發展虎斑烏賊人工養殖的關鍵，也是解決虎斑烏賊養殖過程中較強應激性的重要舉措之一。劉建勇表示，以後將斷續開展虎斑烏賊的規模化種苗培育技術的深入研究。



 資訊分類