前言
如今，中國人民的生活質量在不斷提高，再也沒有了食不果腹的日子。縱觀歷史，中國就發生過前所未有的大饑荒，甚至在多個省份出現了饑荒的現象，這些都是自然界很正常的事情，而那個時候嚴重的地方更是餓殍遍野，如今都還存有一些照片，但只有經歷過的人才能夠體會到當時的不容易。俗話說，民以食為天，古代生產力低下，大量的農業遭受到影響後，那麼百姓便會度過很長一段難以果腹的時期。
古代不像現在那樣，擁有高科技，吃飯基本全靠天，如果一年風調雨順，那麼這一年就能夠過一個比較順暢的日子。如果收成不好，那麼全家就只有挨餓的份了。當沒有太多的技術支撐的時候，所以饑荒幾乎是一件常有的事情，可是在古代鬧饑荒的時候，一直困擾著大眾一個問題，那就是為何當時的人們寧願啃樹皮也不願意去河裡抓魚呢？
以常人思想來看，確實魚蝦類的食物要比樹皮要好吃的多，其營養含量也比較多，樹皮又硬又難吃，為何就成了人們的首選呢？經過專家分析之後，其原因還真的就沒有那麼簡單。第一點那就是農業是以前的主要產業，南北方由於氣候環境等原因有著很大的區別，而饑荒更容易發生在北方，第一是由於生產方式過於單一，土地對於他們來說意義重大，社會生產活動都是圍繞農業而進行的，同時北方的老百姓還要向上面繳納很多的雜稅，所以一發生災害就很容易吃不上飯，抗風險能力非常的弱，所以只能去啃樹根，有的人還會去吃土，而且都餓暈了誰還有力氣下河去抓魚蝦來吃呢？
在北方人口基數是非常大的，北方在歷史上是一個受人們喜愛的地方，為統治者們爭奪之地，將北方攻佔了之後就會對其進行開發，特別是對山川和水澤，長時間下去也就過度開發了。我國自古以來就是一個農業大國，耕地的數量決定了人民的數量。在古代還興修水利，這也使得北方人民的數量增加，最後人口的數量就非常的集中，但是一旦水利設施發生了故障，那農業就會直接受到影響，老百姓就很有可能會鬧饑荒。
如果處在深山大山裡面的村民遇到饑荒，對他們的影響也不是特別大，因為他們可以打獵來解決溫飽，大山裡面的產物比較多，也不至於餓死，而處於南方的老百姓也是一樣的，南方水產豐富，而鬧饑荒要麼就是洪災，要麼就是乾旱，在南方鬧饑荒的可能性就很小。而在北方人們過度開墾，就連沼澤都開發成了耕地，一旦有洪水和蝗災等等，那受災的民眾數量是相當大的。
還有一點就是北方花費大量的精力去種地，以至於水產養殖業都不發達，所以根本就沒有地方拿給村民去抓魚蝦，所以就只能找其他方法來解決溫飽問題了。抓魚蝦是一件很困難的事情，很容易就空手而歸，而啃樹皮就不一樣，隨處都有豐富的野菜或者是樹皮供人們挖掘，所以古人為何寧願去啃樹皮也不願去抓魚蝦的原因也就顯而易見了。
結語
如今在技術的輔助下，我國人民基本都過上了吃飽穿暖的生活，日子也越來越好。相信大家都有聽過「南水北調」工程，這就是一個很好的例子，中國人民齊聚一心，問題來臨之時，肯定會找到很好的辦法來解決難題，而且如今人們不僅發展農業，水產養殖業也迅速發展，不愁沒有吃的。說到吃的我們還必須得感謝一個人，那就是袁隆平院士，是他的堅持研發出了雜交水稻，讓很多人都沒有挨餓，給很多人打了一定心劑。
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