吃餃子到底帶不帶湯？
早上看到很多人在討論北方的餃子怎麼吃，因為有人信誓旦旦的說連湯帶水的吃餃子才是最正宗的方式，這引來很多人的討論。
一般情況下，北方吃餃子是不帶餃子湯盛出來吃的，可以蘸醋、蘸油（醬油、香油）吃，愛好喝酒的還會來上一杯，美其名曰：餃子就酒，越喝越有。如果帶湯吃餃子還怎麼蘸醋、喝酒呢？喝湯喝酒？餃子湯一般飯後喝，美其名曰：原湯化原食。
但是，事無絕對，北方確實也有極少地區是帶湯吃餃子的，例如西安小吃酸湯餃。酸湯餃其實和我們常見的餛飩差不多，主要是喝湯，不過餡比餛飩大而已。
餃子其實就是餛飩演變而來。餛飩的歷史久遠的多，西漢揚雄所作《方言》中提到「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差別為其中夾肉餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。可見當時的餛飩也是有帶湯和不帶湯的區別。
古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為「渾沌」，後來加上了食字旁才稱為「餛飩」。
東漢末期，天下動亂，瘟疫橫行，河南人張仲景看到流離失所的百姓多生凍瘡而無醫可醫，於是改進了餛飩，用一些祛寒的藥材加上羊肉、胡椒等代替了傳統的餛飩餡。百姓吃了既可以保暖又能治療凍瘡，從而這種食物流傳開來。
最開始，餃子仍然被稱為餛飩，二者並無明顯區別，食用方法也是一樣的，可以帶湯，也可以不帶湯。只不過為了方便製作，餃子做成了月牙形狀，當時人們就稱呼其為「月牙餛飩」。三國時期魏人張揖著的《廣雅》中對其就有記載。
餃子和餛飩共同存在了四百年之後，二者分道揚鑣。
到了唐代，餃子已經變得和如今的餃子幾乎一樣，而且是撈出來放在盤子裡單個吃，又稱「偃月形餛飩」。
宋代，人們則不再以餛飩稱呼餃子了，而是稱其為「角兒」，它是後世「餃子」一詞的詞源。
宋孟元老《東京夢華錄》追憶北宋汴京的繁盛，其卷二曾提到市場上有「水晶角兒」「煎角子」，此外，還有「駝峰角子」。宋四水潛夫周密輯《武林舊事》卷六提到，臨安的市場上有「市羅角兒」「諸色角兒」。
等蒙古人到了中原後，餃子又被稱為「扁食」。
到了明代，餃子終於有了自己正式的名字：餃子。大年三十吃餃子的習俗也是明代形成的，寓意交子——子夜之交。
至於餃子帶不帶湯，我認為當然是不帶了，因為從唐朝開始，餃子就單獨吃了。如果餃子帶湯，餛飩怎麼看？米醋怎麼看？湯麵怎麼看？餃子還要不要在食物界混？帶了湯的餃子就是失去靈魂的餛飩。