冬季,不吃番薯芋頭也要多吃它,才2元一斤,簡單一煮,比肉香

2021-01-16 心隨彧動的家常美食

最近我家迷上了吃它,小小一顆,不管是用來做零食,還是做菜,孩子都很喜歡,一勺一勺舀著吃,特滿足。現在網購真的很方便,超市賣7元一斤的山藥豆,網購才2元一斤,聽客服說這食材很好保存,放一個月都不會壞,我一次買了5斤,每天變著花樣做來吃。冬天,運動量少,容易消化不良,隔三差五吃一些山藥豆,可以健脾胃、促消化,對睡眠也有很好的幫助。現在山藥豆正大量上市,不吃番薯芋頭也要多吃它,一次多買點,簡單一煮一拌,比吃肉還香。

今天和大家分享的是酸辣山藥豆的做法,把山藥煮熟後,加入料汁拌勻,吃起來特別開胃,每次拌一大盤都不夠吃。吃膩了糖霜山藥豆,換個做法,沒想到這麼受歡迎。山藥豆和山藥的功效是差不多的,但是口感比山藥好,老人孩子都特別喜歡吃。現在把詳細的做法分享給大家,喜歡的朋友們趕緊試試吧!

【酸辣山藥豆】

主料:山藥豆400克。

配料:花生油40克;鹽3克;白糖5克;生抽15克;蠔油5克;涼拌醋1勺;辣椒醬1勺;熟芝麻1克;十三香1克;蔥花10克。

第一步:先把食材準備好,上次很多朋友問我,買不到山藥豆怎麼辦,直接網購就可以啦!產地現摘的,比超市還新鮮呢,關鍵是在超市買一斤,網購可以買到好幾斤了。

第二步:山藥豆雖然是長在蔓藤上的,但風吹日曬,還是有很多灰塵和雜質,清洗時,加入一把麵粉,可以洗得更乾淨。多搓洗幾遍,直到水清就可以了。

第三步:燒鍋開水,放入山藥豆,大火煮8分鐘,把山藥豆煮熟,用漏勺撈起,裝入盤中。也可以用蒸鍋,大火蒸10分鐘,把山藥蒸至綿軟就可以了。

第四步:加入蔥花、熟芝麻、十三香、鹽,淋入熱油,激出香味。

第五步:加入生抽、蠔油、白糖、辣椒醬、涼拌醋,攪拌均勻,即可上桌享用。不能吃辣的朋友,可以把辣椒醬去掉哈!

冬季,不吃番薯芋頭也要多吃它,才2元一斤,簡單一煮,比肉香!消化不好多吃它,現在正上市,2元1斤,隔三差五吃,脾胃好睡得香!這道簡單易做的酸辣山藥豆,大家喜歡嗎?歡迎留言說說您的意見。

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