先揭曉下這個菜的名字叫菠菜，小編也非常喜歡吃，因為這個時候是菠菜的人最佳生長季節。菠菜也叫波斯菜、鸚鵡菜，這兩種叫法相信很多人不知道。這種菜對女性來說，是一種非常好的蔬菜。為什麼呢聽小編娓娓道來
菠菜裡的營養很豐富，菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，延緩衰老等方面對女性有很好的幫助。
菠菜的做法有很多，千奇百怪，可以炒著吃，可以做湯，也可以涼拌。在這裡給大家分享一下這種私房做法做出來，會深受的大家的喜愛，學會了可以在做給最愛的人吃。
我們先看看涼拌的
麻辣蒜香拌菠菜
食材：菠菜、花椒、幹辣椒、大蒜
調料：鹽、味精、白糖、陳醋、食用油
這些都是少許的量就可以了
1.大蒜去皮，用刀切成末，放碗裡備用（做菜時但凡有蒜的，提早切好，這樣大蒜氧化後，其對人體的作用更好）
2.菠菜切去根部，清水衝洗潔淨，用刀將菠菜一切為二放入盆裡（在摘洗青菜的時分，我們要遵照一個準繩，這個準繩就是先洗後切，這樣可以防止青菜裡的維生素流失）
3.鍋裡加水，水開後把菠菜放鍋中煮熟（煮菠菜的時分也可以見菠菜裡的草酸去除一部分，有利於吃的時分愈加安康）
4.把煮熟的菠菜用水衝涼，擠幹水分，放在盆裡，參加鹽、味精、白糖、陳醋、蒜末
5.鍋裡加入適量食用油，把過量花椒和切好的幹辣椒放入，小火炸出香味
6.把炸香的花椒辣椒倒在菠菜中，將菠菜拌勻入味就可以了
7.拌好的菠菜裝在盤中上桌食用
拌菠菜用這種辦法來做，就小編自己而言還是覺得比煲湯也好和炒菜味道更加入味來說