大家好，我是梅君。神獸歸籠已經有一個多星期了，上高二的女兒一切都很適應，高二的學習生活節奏緊張又快捷，我除了每天給她準備牛奶和水果帶去學校，另外還會加上我做的小點心，今天我要給大家帶來的是蒸麵包，裡面包上蜜紅豆，紅豆是一粒一粒的，麵包鬆軟好吃不粘牙，紅豆粉糯香甜，關鍵是零添加更放心。
九月一日，各地的大中小學生都已經回歸了學校，經歷了漫長的寒假，躺在床頭雲課堂，再次回歸校園，回首這一年多的特殊歲月，就像是夢一場。雖然說在抗疫期間，每個學校都是網上教學，但是我始終認為緊張有序的校園氣息才是最適合學習的。女兒今年上高二了，學習壓力明顯增大，在學習方面，我已經無法再像初中那會對她進行輔導了，唯有在生活上儘量給她做營養又健康的美食，除了每天給她準備牛奶和水果帶去學校，我還會加上我做的小點心。
也許會有朋友們說，搞那麼複雜幹什麼，烘焙店裡和網上都有賣的。是的，買現成的吃的確省事，可是每次看到包裝袋上面標明的五花八門的各種添加劑，就有種如鯁在喉的感覺，原來所謂的美食都是用這些東西演變出來的，我們每個人掛在嘴邊的健康和營養並不只是說說而已，而是要真心地付出行動，讓事實證明一切皆有可能。前段時間我在家裡整了一系列以紅豆為餡料的點心，這次我同樣還是以紅豆為餡料，不過這次的紅豆不再是以紅豆沙的方式呈現，是一粒粒的，粉甜略微帶有嚼勁，應該叫做蜜紅豆吧。
麵包估計大家都愛吃，尤其現在的麵包品種不再是單一的，有原味的、鹹味的、蔥油的、手撕的、全麥的黑麵包等等，不同的口味各有千秋，可能我是一個非常念舊的人吧，我喜歡的食物基本上都是原味的，我女兒的口味也和我一樣。蛋糕我做過幾回，但是麵包從沒有做過。看了好些個做麵包的抖音視頻，每個視頻裡的麵包成品無論是烤箱做的還是蒸鍋做的，都是千篇一律的外形膨鬆，口感都是一致的暄軟。這麼多的成功案例，做法上我早已爛熟於心，不過我一直都是按兵不動，直到昨天女兒說老媽你答應給我做的麵包什麼時候對現，才有了我今天的付諸行動。第一次做蒸的麵包，按照自己的想法加了自己做的蜜紅豆，非常成功，喜歡的朋友們可以先收藏著，有空餘的時間試著做做，娛樂的同時還能滿足自己的口腹之慾哦。
首先做蜜紅豆，將泡了一個晚上的紅豆放入蒸鍋中蒸熟，熟的程度就是用手輕鬆地捻碎就可以了
將蒸熟的紅豆倒入大碗裡，冷卻十分鐘後依次加入適量的蜂蜜和碎冰糖，攪拌均勻備用
大碗中舀入適量的麵粉，加入2大勺白糖和小半勺量的酵母，倒入牛奶，用筷子攪成絮狀後再用手揉成麵團
把麵團放在案板上，用搓衣服的方法繼續揉十分鐘左右，此時的麵團已經是十分的光滑了，把麵團放入碗裡蓋上蓋子等待發麵
大概一個小時，面就發好了
把發好的麵團放在案板上揉搓2分鐘，排出裡面的空氣，然後分成大小均勻的面劑
將每個面劑揉一分鐘，整理成圓形，然後再擀成中間略厚周圍薄的麵皮
取一個麵皮，包入蜜紅豆，像包包子一樣收口，稍稍整理後將收口朝下擺放
盆底刷一層油，將做好的麵包胚擺放進去，再次醒發
看，醒發好的麵包胚，看上去好可愛。把每個麵包胚刷上一層蛋黃液，再撒上黑芝麻點綴一下，封上保鮮膜，放入蒸鍋中，大火蒸開後轉中火45分鐘，關火後等5分鐘再取出
時間到，將麵包取出，真的不錯喲，用手按壓下去馬上就回彈
撕開麵包，裡面的紅豆粒粒可見，咬上一口，麵包軟而不粘牙，蜜紅豆很好吃
烹飪小技巧：
我這用的是普通麵粉做的，用高筋麵粉做的話，會很容易揉出手套膜。
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