但凡得了骨質疏鬆，人們往往會說，「缺鈣了，得抓緊補補了。」殊不知，維生素D和鈣一樣，都能直接影響骨質狀況。近日，中國健康促進基金會發布報告指出，我國大城市20歲及以上成年人維生素D嚴重缺乏者高達21％。如何補足身體、骨骼所需的維生素D，應該引起重視了。
維D很重要嗎？
它和鈣一樣影響骨質狀況
中國居民營養調查報告顯示，缺鈣人群的比例相當高。但如果要談鈣，就必須談維生素D，這兩者相輔相成，有著密不可分的聯繫。在採訪中，國家一級營養師胡堅告訴記者，「鈣是合成骨骼最重要的一種礦物質，最基本的原材料。而維生素D可以在腸道增加鈣的吸收，促進骨膠原的合成，最終形成骨骼。如果鈣攝入夠了，但吸收不了，那補鈣的效果還是不理想。」
因此，他強調，說補鈣，其實不能只是補充鈣元素，還得想辦法增加維生素D的攝入量，這樣才能共同解決包括嬰幼兒的佝僂病、成年人的軟骨症、中老年人的骨質疏鬆這三類骨骼疾病。
研究認為，維D缺乏也可能引起免疫力低下或消化系統方面的疾病，但主要的還是與以上三種骨骼疾病相關。
為何會缺維D？
太陽曬得少、飲食有偏頗
人體獲得維生素D的方式有兩種，一是通過紫外線，二是攝入含有維D的食物。維生素D的缺乏，就和人們這方面的健康意識薄弱相關。
胡堅指出，「人體皮膚內的7-脫氫膽固醇，在日光紫外線照射下可以合成維生素D3。但現在，不管是因為夏季天熱怕曬黑，還是冬季天冷怕挨凍，人們都把自己遮得嚴嚴實實的，直接阻斷了自身獲取維D的一種渠道。」重慶太陽比較少，日照時間短，維生素D的補充令人堪憂。
此外，很多人重視補鈣，服用鈣片、食用富含鈣質的蝦皮等食物。但因不知維生素D的重要性，造成「剃頭挑子一頭熱」，忽略了飲食中維生素D的攝入，結果鈣補了很多，可沒有維D來幫忙吸收。
怎麼才補得夠？
動物肝臟、雞蛋、幹蘑菇
因為地理環境的影響，重慶的陽光畢竟有限，如何從飲食中增加維生素D的攝入更值得重慶市民操心。富含維生素D的食物有哪些呢？
動物肝臟：如雞肝、鴨肝、豬肝、牛肝、羊肝等；
膽固醇較高的魚類：如鯡魚、三文魚、金槍魚、沙丁魚、秋刀魚、鰻魚、鯰魚等；
雞蛋：但要注意，主要是蛋黃，蛋白中沒有；
各種全脂奶、奶酪和奶油：脫脂奶中含量甚微，而強化AD奶中含量最高；
蘑菇：經紫外線照射的蘑菇，其中的維生素D才能迅速增加，因此建議食用幹香菇等曬乾後的蘑菇。
胡堅指出，補充維生素D，動物性食物比植物性食物好，通過食物補充維生素D比較安全。而服用一些維生素D的製劑有可能存在過量導致中毒的危險，即使是人們最常見的合成魚肝油，在服用時也要注意使用說明、禁忌。
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怎麼判斷自己缺不缺維D？
胡堅表示，嬰幼兒缺乏維生素D，常常會出現易驚醒、夜哭，或者睡著了滿頭大汗的情況。而成年人出現枕禿或者全身疼痛時，也要警惕是否出現了維生素D缺乏。發生以上情況時，還可到醫院測一測微量元素以幫助確診。
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