特別喜歡吃蒜香味的菜，濃鬱的蒜香總是讓人胃口大開。以前在飯店吃過一次，感覺味道太贊了，就回家自己慢慢摸索，總算是有模有樣了。調料用的很少，但是味道一點也不差。
食材明細：
羅氏蝦、大蒜、香蔥、生薑
操作方法：
1、生薑切片，大蒜剁碎用水泡一下瀝乾，要有顆粒感才好吃。鍋裡油熱後爆香一下蒜泥。
2、大蝦清洗乾淨後去除蝦頭和蝦線，在蝦背劃一刀。然後下入鍋中翻炒至變色。
3、調入適量的鹽和白糖，喜歡甜一點的可以多加點，再加入一點醬油。然後加入適量的開水（也可以加啤酒），蓋蓋燜5分鐘。
4、湯汁收的差不多的時候勾一點薄芡，然後撒上蔥花即可。
5、出鍋裝盤。
溫馨提醒：
1.不要加太多調料，吃的就是濃濃的蒜香味；
2.加的水也可以多一點，放點粉絲進去味道也不錯哦；
3.也可以先做好蒜蓉，把蝦炒一下直接倒蒜蓉進去。
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