今天，小編給大家介紹一個神奇的網紅農產品——地皮菜。野生地皮菜一般生長在腐爛的草根或是被水泡散的羊糞處，被農民常踩在腳下堪稱是農村最髒最難洗的野菜。但近年來卻深受大家的歡迎，新鮮的野生地皮菜可以賣到二三十元每斤，曬乾後的價格更是每斤超過百元，且賣得越來越走俏，大有一菜難求之勢。經研究表明地皮菜營養豐富是人體蛋白質的很好來源，而且營養價值堪比燕窩，下面小編就給大家詳細的介紹。
羊糞邊長的「髒」野菜，營養價值堪比燕窩！曬乾每斤能賣到100元
03:50來自惠農網
地皮菜就是最近吃貨寶寶們發現的野生美食，雖然生長環境讓人很噁心，但是其營養價值堪比燕窩，食用方法多口感一級棒，是現代家庭和飯店理想菜餚，因地皮菜野生的數量有限，目前有很多地區採用人工栽培的方式，地皮菜種植成了致富新項目。
什麼是地皮菜
地皮菜別稱地耳、地木耳等，營養價值高，在日常生活中少見，在農村只有等到大雨過後才會生長在不受汙染的山地草原上，其肉質肥厚，外觀暗黑色，似泡軟的黑木耳，常見的食用方法是做湯或者涼拌。
地皮菜生長環境
地皮菜一般生長在田間而且土壤要潮溼，因它是是真菌和藻類的結合體，在腐爛的雜草堆或者水泡過後的糞便處冒出來，或生長於大樹的基部或者苔蘚植物群當中，可以說是無處不在，而且在農村常常被人們踩在腳下。
地皮菜營養成分
地皮菜營養價值非常高，含的蛋白質高於雞蛋、木耳、銀耳等；而且還含有多種營養元素，人體食用能對老年痴呆症產生療效，是一種既營養又美味的野菜。
地皮菜食療作用
地皮菜有較高的藥用價值，別看它髒但是做成食物後又清熱降火、清熱解毒，等功效。而且對燒傷，瘡瘍腫毒有輔助治療的作用，多吃能降脂明目可為人體提供多種營養成分，是一款名副其實的低脂肪保健菜，可以說是山裡的極品寶貝。
地皮菜多少錢一斤？
據了解常被農民踩在腳下的髒野菜，如今是城裡人非常喜歡的菜餚，在農村也有很多人炒著吃，因為不常見，現在菜市場賣的價格非常高，新鮮的地皮菜一斤十幾塊，曬乾的地皮菜一斤100元，價格走勢趨高而且銷售非常走俏，隨著生活水品的提高，這種野菜的市場需求逐漸增大，市場發展前進非常大，可以遠銷國內外。
地皮菜常見菜餚做法
一、雪菜地皮菜做法步驟：
1、洗地皮菜，把新鮮的地皮菜放置在燒開水的鍋裡煮，讓雜質土自動往鍋底沉，然後撈出上面的地皮菜用清水衝洗乾淨。
2、把韭菜切段，切好配料，薑絲，蒜末，紅椒絲。
3、放油下鍋，油熱後先放入姜蒜，紅椒，再放地木耳。等木耳炒幾分鐘後加少量鹽白糖，雞精等配料，再放少許的料酒，然後用清水燜一下。
4、最後放雪菜入鍋裡，大火燒開。然後出鍋
二、蒜味地皮菜做法步驟：
1、用溫水泡地皮菜30分鐘。
2、用水清洗第地皮菜然後控幹水。
3、把蒜切成碎末，辣椒切成圈圈。
4、放油入鍋加香蔥和幹辣椒。
5、快速翻炒地木耳然後放少量的鹽油糖等配料。出鍋。
三、地皮菜炒雞蛋做法步驟：
1、洗淨地皮菜然後晾乾。
2、打雞蛋時放一勺鹽，然後攪勻。
3、配料準備，切碎蔥花。
4、把碎蔥花放入雞蛋中攪勻。
5、熱鍋加油，然後等溫度到6分熱時倒入雞蛋。雞蛋熟後盛出。
6、炒地皮菜，等有香味後再放少許的鹽。然後把之前炒好的雞蛋跟地皮菜一起回鍋。最後盛出撒上蔥花。
網友熱評
@麻群 ：我叫地曲蓮，，炒肉，，蒸米飯，特香，，吃過沒有，朋友 @南洺河 ：小時候遇到過，後來再也沒有見過了 @半世浮生143645730 ：這東西踩上面容易滑倒@長毛165109095 ：小時候在農村老家用長壽麵煮很好吃 @不秀剛1 1：好吃，但難洗 @晴天144788042 ：牛拉屎的地方最多 @深藍兒：小時候，下過雨，在山上陰涼的石壁上，長的有好多，雨停馬上去採摘，好好吃，懷念那個味道
從網友們的熱評中可以看出地皮菜確實很好吃，而且在日常生活中不常見，市場前景比較廣，雖然髒，而且還難洗，但是一點兒都擋住人們的喜愛，小編認為這個地皮菜是一種新型的菌類品種，有較高的市場價值，值得人工栽培喲。下面就跟小編一起看看地皮菜人工種植的方法吧。
地皮菜人工種植技巧
一、環境選擇
在自然界中，地皮菜常生長於最髒的潮溼的地方，所以它的生長對環境有一定的要求，我們在人工種植時要選擇合適的環境，其中含鈣量豐富的土質，或者是石灰巖和喀斯特巖溶較多的地區，是最佳種植地。
二、種植管理
1、地皮菜適合種植在北緯40度的地方，在南方一般需要在海拔2500米以上的山披上。最佳的生長溫度是25度。
2、地皮菜肥料是將陰乾的羊糞豆與酸性黑土混合，然後均勻撒在種植的地面上，施肥後需要把土壤和肥料壓平、壓實。
3、地皮菜非常喜歡水分，水分是它生長的源泉，所以在人工種植時合理把握好水分。平時可以採用雨水、雪融水、井水等噴灑。而且必須每天噴一次，半個月後再將菠菜葉和鮮青草用混合打成糊狀，與水均勻噴灑在上面。
4、地皮菜栽種半個月後，需要每隔6小時噴一次水，而且一定要注意噴水量，這樣有助於生長。
5、待地皮菜長到理想的厚度、面積時就可採收。第一一般都不會長太大，所以在採收時一定要把握時間，否則等到歇了再採收地皮菜就會老死。採收時也必須大量噴水，以地面有積水為準度。這樣有助於地皮菜在此生長。
三、繁殖方式
自然界中，地皮菜是遇到水之後馬上又恢復生機，快速繁衍，人工種植地皮菜時，想要地皮菜繁衍的快，就需要把地皮菜的藻絲分成若干個小段，然後直接栽種在土壤中，保持每天澆足水分，過不了多久就能長出新的地皮菜。
四、採收
地皮菜一般喜歡惡劣的環境，而且生命力十分頑強，正式生長後可以採收很多次，但是在採收時要注意不能損傷地皮菜的根，損害後會影響地皮菜的再次生長。採收好的地皮菜必須烘乾或者曬乾儲存。不然會破壞地皮菜所含有益成分，正確的儲存方式才能保持地皮菜原汁原味的鮮醇。
小編不得不說，地皮菜雖然市場價值高，但是人工栽培很複雜，要通過種植地皮菜種植致富，一定要先好好學好技術。以上是小編分享的關於地皮菜的營養價值、價格走勢、多少錢一斤以及人工栽培技巧等相關知識，希望對大家有所幫助。如果你想創業或者已經在創業，那麼小編不得不說地皮菜人工種植有很大的發展前途，感興趣的可以試試喲。
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