各式各樣的粥由於製作簡單，味道鮮美，一直以來都受到廣泛的歡迎。其實喝粥的好處很多，熬煮軟熟的粥，非常容易消化。生病胃口不好的時候，喝一些粥，不僅促進食慾，還能補充身體。
由於生活節奏快，飲食不規律等原因，越來越多人注重養生，選擇喝粥的人也越來越多。一碗衛生健康的粥對人們來說越來越重要。
消費者投訴香菇瘦肉粥吃出蟲子
近日，有消費者在黑貓投訴平臺投訴曼玲粥店購買的香菇瘦肉粥裡吃出蟲子。
《中國食品安全網》記者隨即聯繫了銷售此粥的曼玲粥店文峰廣場店。據店內工作人員說，當時消費者聯繫店裡解決此事，店裡已退還消費者粥的費用，並且達成和解。不知消費者會在網上進行投訴，已將事件報告給公司，後續的處理情況就不清楚了。
記者問及粥裡為何會出現蟲子，工作人員則表示，粥裡並不是有蟲子，而是熬粥的過程中形成的米油。
目前，該投訴已經處理完畢，但是關於粥裡吃出異物、曼玲粥店環境較差的討論並沒有結束。
曼玲粥店因衛生問題登上熱搜
就在消費者投訴曼玲粥店購買的香菇瘦肉粥裡吃出蟲子的同一天，某知名主持人在自己的社交平臺發表關於曼玲粥店的言論，稱實在是太好吃了，最愛皮蛋瘦肉粥。這條內容很快登上了該社交平臺的熱搜榜，不少網友跟帖評論。
《中國食品安全網》記者注意到，在此條內容的上萬條評價中，有網友表達了這家店衛生狀況堪憂的看法。
有網友表示，眼不見為淨，喝到的粥沒有問題就好。也有的網友表示，自己身邊曼玲粥店的店面都非常小，破得不會走進去。
粥店的粥為何三五分鐘就能「出鍋」
《中國食品安全網》記者搜索資料後發現，曼玲粥店僅粥就有60多種，一個小店是如何保證這麼多品種的供應的？一名連鎖粥店工作人員是這樣回答的。
他表示，加盟粥店並不需要配備廚師，只需要培訓兩三天就可以上崗。清粥的粥底需要店內提前熬製，其他配料根據顧客需要再添加。配料中的蔬菜、肉類由於不易保存，對新鮮程度的要求比較高，需要自行採購。麵食、點心等都可以通過內部的訂貨渠道訂購半成品，店內簡單加工就可以。
對於粥店的粥底加料現象，《中國食品安全網》記者採訪了餐飲行業資深人士。據其介紹，粥店內的粥使用粥底加料的方式早已是一種普遍現象，這樣才能保證及時供應。現熬粥和加料的清粥在營養價值上並沒有太大區別，並不影響食用。但是粥店通常的做法是粥底和配料加熱混合均勻後就「出鍋」，在口感上不如慢熬的粥更加粘稠軟糯。
知情人士解析連鎖粥店經營模式
據了解，曼玲粥店2012年成立以來，在全國已有600餘家分店，不同於其他餐飲品牌，曼玲主打粥類產品。
一名曼玲粥店區域代理商向《中國食品安全網》記者介紹，曼玲粥店沒有直營店，全部採用加盟的形式，主要是做外賣，如果店面面積很大，也可以做堂食，不過多要求面積。十幾平米的店面，兩個以上員工就可以開店。
眾所周知，《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》（下稱《辦法》），對網絡外賣等的食品安全提出了一系列要求。《辦法》提出，入網餐飲服務提供者應當具有實體經營門店並依法取得食品經營許可證，按照食品經營許可證載明的主體業態、經營項目從事經營活動，不得超範圍經營。
《辦法》雖然規定入網餐飲服務提供者應當具有實體經營門店，但是我國對於小餐飲經營場所使用面積並沒有明確規定，各地對此都有不同的要求，對於小餐飲門店食品加工區域的規定也不盡相同。
店面小訂單多的小餐飲門店不計其數，可能不少食客吃到的飯菜就來自於這樣的小店。
網友對於曼玲粥店衛生問題的擔憂絕非空穴來風，也更加值得我們思考。一份放心的養胃粥得來不易，需要各方面的努力，不要讓粥裡的「米油」再次出現。