香菇土豆燉雞爪的做法:滿滿的膠原蛋白,好吃又美容

香菇土豆燉雞爪的做法：滿滿的膠原蛋白，好吃又美容

香菇土豆這樣的食材搭配在一起做菜是會有非常不錯的味道，本身這兩種食材就是比較常用來做菜吃，尤其是在搭配上肉類的食材後，所迸發出的那種香味更是會讓人感覺到特別的舒服。雞爪雖然可能算不上是什麼太美味的食材，但是經過合理的食材搭配，還有比較好的烹飪方法製作之後，也還是能夠具有很好的味道。這種做雞爪的方法就是採用燉煮的方法，經過長時間的燜煮之後雞爪會更容易散發出不錯的香味，跟香菇和土豆一起搭配做菜會讓雞爪的味道有更好的提升，對於身體健康的幫助也是會更大一些。

雞爪可能很多人認為是一種沒有多少肉的食材，但其實它的口感還是很不錯的，因為含有更多的膠原蛋白物質，這一類的物質對於身體健康的幫助也是很大的。膠原蛋白這種物質有一個最大的特點，那就是鎖住水分。大家都知道我們身體要想健康是離不開水分的，如果是沒有了水分，那麼我們的生命就會終止了。另外皮膚要想保持最佳的狀態也是離不開水分的，所以很多美容護膚的產品都是含有豐富的膠原蛋白，這樣看來很多想要皮膚保持最佳狀態的人就非常需要補充膠原蛋白，吃雞爪就是一種不錯的選擇。做法上並不算是特別的難，大家看下面的介紹就能夠學會。

配料：雞爪400克，土豆2個，香菇8朵，蔥一根，姜一塊，剁椒2勺，料酒一勺，醬油一勺，鹽4克，八角2個，香葉4片。

步驟一：先把所需要的食材都給準備好，雞爪要先處理乾淨才行，尤其是雞爪上的指甲如果不去掉，那麼不光是會影響口感，指甲種的髒東西也不容易清除乾淨，會對身體健康有不好的影響。為了吃的方便，還要把雞爪切成塊。

步驟二：起鍋燒油，油溫七成的時候下雞爪進去翻炒，要快速的讓雞爪均勻的受熱，這對於味道會有很大的影響，然後放料酒、八角、香葉、蔥段、薑片、剁椒一起進去爆炒出香味，讓雞爪跟調味料完美的融合。

步驟三：翻炒均勻之後，加入生抽，然後放適量的溫水進去，隨後煮開，這個時候都是用的大火。

步驟四：煮開之後就把土豆塊放到鍋中開始煮，再次煮開之後就不能用大火了，要用中火來煮，時間大概是在二十分鐘。

步驟五：湯汁減少一半之後就放香菇塊，嘗嘗鹹淡，放適量的鹽進去煮，再次燉煮十五分鐘。

步驟六：燉煮的時間到了之後湯汁就剩下的不多了，這時候關火就可以出鍋了。

製作的難度是不大的，就是在雞爪如果翻炒的時候一定是要翻炒均勻，這是關係到雞爪口感是否好的重要一點。如果這一點做不好的話，那麼做出來的味道就會差很多。後面的各種調味料也都是會對雞爪的味道有比較大的影響，也是要放全炒香才行。