昨天中午11點45分，奉賢區古華中學九年級240多名學生伴著下課鈴從教學樓魚貫而出，奔向二樓食堂。咖喱大排、四喜烤麩、清炒牛心菜、榨菜蛋湯……九(8)班的邊宇琳和幾個好朋友端著餐盤走到座位上，驚喜地發現校長楊蓮花是她們的「同桌」。「今天我和大家一起吃飯！」聽了校長的話，大家都大呼「哦耶」！
根據教育部等相關部門規定，4月1日起，各級各類學校、幼兒園應建立集中用餐的食品安全與營養健康管理，每餐均應由學校相關負責人與學生共同用餐，有條件的中小幼學校還應邀請家長一起陪餐。
昨天是新規實行第一天，記者走訪滬上多所中小學發現，陪餐，不僅僅是為了守護孩子們「舌尖上的安全」，學校管理者們跨前一步，意識到陪餐也是育人的契機，可以讓孩子和家長吃出學校教育的溫度。
學校食品安全管理平臺覆蓋全市3000所學校幼兒園
徐匯區愛菊小學黨支部副書記葉鶯是昨天輪值的「行政總護導」，中午11點35分她就走進一(1)班教室，與孩子們共進午餐。她吃的和孩子們一樣——米飯配西紅柿炒蛋、黑胡椒牛柳、蘑菇炒蝦仁、青菜，還有蛋花湯和一根香蕉。葉鶯告訴記者，兩周前學校就已經安排好了陪餐排班，輪值的校領導必須每天記錄並及時反饋。
昨天中午，距離午餐還有一節課，世界外國語小學的衛生老師提前來到學校食堂。校長張悅穎說，衛生老師每天都要提前試吃食堂飯菜。此外，校長、衛生老師、家委會成員等13位代表還建了微信群，當天孩子吃什麼菜、口味如何，每天在微信群「直播」。
作為奉賢區第一所啟動生鮮食品快速檢測實驗室建設的學校，古華中學自本學期起配備食品安全檢測員，每天早晨6點前要完成對食堂當天採購食材的「體檢」，檢測項目包括蔬果中的農藥殘留、牛羊肉和豬肉是否有瘦肉精、水產品是否含孔雀石綠等。
記者從市教委了解到，目前上海已經建立「學校食品安全管理平臺」，並與上海市食品安全追溯管理平臺對接。市區兩級監管部門可以對學校飲食安全進行日常監督管理，實現校園食品從採購源頭開始，每個環節都可監控、可追溯。目前平臺已覆蓋全市3000餘所中小學校和託幼機構，今年年底前，將實現中小學校和託幼機構覆蓋率、追溯的食品原材料總類覆蓋率兩個100%。
45分鐘的午餐還是一堂育人課
「午餐不僅要吃飽吃好，更要吃出教育的溫度。」一直以來，世外小學都有「老師喊你吃飯」的傳統。張悅穎介紹說，每位老師都可以邀請學生與其共進午餐。共進午餐也是傳遞教育觀的機會——老師愛孩子，跟成績無關。「有些被邀請與老師一起吃午餐的孩子，平日在班級裡並不突出。午餐時請他們和老師聊聊心裡話，為每個孩子創造發光發亮的機會。」
從這學期開始，愛菊小學校長方繼東也開設了「校長有約」活動，每周一中午邀請部分學生與他共進午餐。昨天，方繼東邀請了八名三至五年級的學生一起吃飯、聊天。這些孩子大多是在近期科技創新比賽中表現不俗的「小創客」。
方繼東說，以往雖然學校也設置了與學生座談等環節，但這樣的方式總有些太「正式」。方繼東的微信頭像是一副學生的畫作，昨天她特地邀請這幅畫的小作者一起共進午餐。其他孩子們看到了，還詢問班主任：「上周我的作品也得獎了，可以跟校長吃飯嗎？」「我這周進步了，可以和校長吃飯嗎？」
孩子們的童言童語，讓方繼東開始反思學校教學和管理的諸多環節。她說，一名五年級的學生在吃飯時告訴她，他們心裡最在意的，是老師能否公平公正地對待每一個人。「這也給全校老師敲響警鐘。為人師表，老師的一舉一動，孩子們都看在眼裡、記在心裡，這也是對教師很好的督促。」（文匯報記者 張鵬 朱穎婕）
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