菱角這個東西，不知道大家對它是否熟悉，反正我們這邊是沒有。一個朋友特意從河南給我寄過來一袋子，這個可是現挖出來的呢，很新鮮，特意快遞給我，讓我也品嘗一下這個長得像牛角一樣的植物。剛取回來快遞的時候，還沒弄清楚這個東西怎麼吃。後來在朋友的指導下，終於吃到肚子裡面去了。味道很不錯，建議大家也試試吧。
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖，還富含不飽和脂肪酸及多種維生素，比如維生素B1、B2、C，胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等少量微量元素，據說吃菱角可以補五臟，還說可以輕身，也就是減肥的作用呢。既好吃還不長肉肉，這可是一大美食呀。菱角這麼吃才好吃呢，這樣做味道很好，不知道你吃沒吃過哦？
【清炒菱角】
【準備食材】菱角1碗、蔥2根、姜一塊、小米辣2根、鹽2勺、十三香1勺、生抽2勺、雞精1勺
【製作方法】
第一步驟：首先需要將菱角清洗乾淨，然後放入鍋中，添水沒過菱角，煮開10分鐘，煮熟後盛出來晾涼。
第二步驟：將菱角用刀切開，去掉外殼。這個方法比較容易剝殼。
第三步驟：將所有菱角的外殼全都去掉，剝好後放入盆中，用水衝洗乾淨。
第四步驟：將小米辣切成小段，蔥切成蔥花，姜切成末。
第五步驟：鍋燒熱，放入油，油熱後放入蔥姜爆香，然後放入剝殼的菱角，翻炒均勻。
第六步驟：放入鹽、十三香、生抽、雞精翻炒均勻後，放入切好的蔥葉和小米辣，這個顏色比較好看。
第七步驟：翻炒均勻，就可以出鍋裝入盤中，可以吃嘍。這樣做出來的菱角味道鮮鹹，比較可口。
【小貼士】
1、菱角要選比較成熟的，這樣味道甘甜。
2、如果不喜歡吃辣，可以不放辣椒，我放的辣椒味道就比較淡。
3、清炒的味道比較爽口。