現代人的生活節奏快，工作壓力大，很容易受到失眠的困擾。再加上春季氣候乾燥易上火，心情也很容易煩悶，更是加劇了失眠多夢的問題。小編今天給大家推薦的菜是萵筍絲炒肉，別看它只是一道普通的家常菜，但失眠睡不好，眼睛乾澀刺痛，可以多吃這道菜，一覺睡天亮不是夢！萵筍富含蛋白質、維生素、鈣和食物纖維等多種營養元素，不僅能有效提高免疫力，還有清熱排毒、鎮靜安眠的效果。萵筍絲炒肉是一道簡單的快手菜，上班族們下班回家後只需要幾分鐘就能搞定。滑嫩的肉絲搭配上萵筍的香脆，再伴上微辣的口感，超級下飯。喜歡的朋友們可別錯過了，今晚回家就做起來！
萵筍絲炒肉
By 君姐百味
配料：
萵筍 一大根、豬肉(瘦) 四兩、花生油 五錢、泡椒 八個、大蔥 一段、姜 一小塊、蒜 三瓣、玉米澱粉，雞精 適量、鹽，生抽，耗油 適量
烹飪步驟：
1.準備食材，萵筍一根大的，瘦肉四兩，泡椒八個小的，蔥姜蒜，生抽，耗油，玉米澱粉各少許，鹽，雞精適量。
2.肉絲，用少許的鹽，生抽，耗油醃製備用。萵筍切絲，拌少許鹽醃製，生薑、大蒜、蔥、泡辣椒切絲。
3.炒鍋置旺火上，加入適當的花生油（主要是炒肉絲的油，可以根據自己習慣而行），燒至七成熱，倒入臨時用玉米澱粉拌好的肉絲，炒散盛出備用，鍋裡的底油加蔥姜蒜泡辣椒炒出香味，倒入用清水清洗乾淨的萵筍絲炒半分鐘。
4.最後加入絲，鍋裡加入少許食鹽（如果開始拌鹽量足夠現在就不需要加鹽了），雞精炒二十秒出鍋，這時候香味就不停地攻擊你的味蕾了。
烹飪小貼士：
1、青筍又名萵苣、萵筍、千金菜、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜、香萵筍等，為菊科草本植物萵筍.的莖、葉。是萵苣的一個變種，分為白萵筍、尖葉萵筍、花葉萵筍等品種。2、萵筍是一、二年生草本植物，原產於地中海沿岸，唐代傳入我國，我國南北均產，冬、春季採收，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。3、萵筍以肥大的花莖基部供食，呈長棒形，外有一層纖維層。對嫩莖起著保護作用，莖質脆、嫩，水分大，味鮮美。萵筍的品種較多，依葉形大體分為尖葉類和圓葉類。
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