喝水的好處，是否被放大了
白開水索然無味，但人們似乎離不開它。我們耳熟能詳的是：一天8杯水，身體可以充滿活力，皮膚水嫩飽滿……然而，喝水真的可以讓人充滿活力、靈動而高效嗎？
來自紐約的營養學家勞倫·安託奴齊表示：「上班期間，我幾乎每天都會碰到那些擔心沒有獲得足夠水分的人。」他們的擔憂，部分原因在於我們常被建議每天要喝足8杯水，還有部分原因在於確實感覺口渴，這讓他們擔憂自己是否已經脫水。但是，對於飲水不夠的擔憂，還可能來自一個更特別的原因：身體發生的「水合作用」現在被作為一種幾乎可以治癒生命中所有痛苦的療法而推向市場。
那麼，你今天喝過水了嗎？有些人走到哪，水杯帶到哪；有些人甚至專門裝了App提醒自己喝水。喝水儼然成為一個人的「事業」，似乎成了一個人自我管理良好的標籤。喝水真的可以讓人充滿活力嗎？對此，美國維吉尼亞大學專門研究運動員脫水問題的腎臟專家米切爾·羅斯納博士表示：「沒有證據表明，微量的脫水會影響身體正常表現。」他說，當下對於喝水的建議主要來自對運動員研究的結果——運動員在比賽期間會快速流失大量水分，相比普通人，他們才是脫水高風險人群。
而對於白領而言，整天坐在辦公桌旁，羅斯納對此建議：最好在我們覺得口渴時再飲水。補水過多並沒有好處，甚至會導致體內的鈉和電解質水平下降，嚴重時還會影響健康。
再回過頭來看「水合作用」。它是指物質溶解在水裡時，與水發生的化學作用。水合作用不僅僅代表身體的水分，因為水還輸送電解質、糖和胺基酸，水合作用可通過溶解這些物質維持身體各項生理功能。如果這是我們喝水的最終目的，或許值得再思考下：白開水是不是促進機體水合作用最好的飲品？2015年，相關研究人員通過對72個男性的實驗發現，全脂牛奶、橙汁相比白開水的水合作用更好。
在瓶裝水包裝為高端飲品之時，還盛行另一種理解，水似乎是治療各種疾病的「良藥」：疲勞、頭痛、消化問題、炎症、皮膚乾燥、痤瘡……紐約西奈山皮膚科醫生約書亞·齊格勒說:「促進水合作用等同於保持皮膚健康，這似乎已成了一種普遍被接受的觀點。但實際上，我們並不知道機體水合作用的確切機制。然而，我們生活中，依然流傳著8杯水可以使皮膚保持水嫩的說法，甚至還有不少消費者把水當成抗衰老藥劑。」
當然，我們並不是說喝水不對，而是說喝水的作用被我們誇大了。