今天為大家介紹的食材堪稱「水中人參」，它不僅適合兒童吃更適合中老年人吃，可謂延年益壽，功效神奇！芡實是睡蓮科植物芡的成熟種仁，顏色白如蓮子，細如珍珠，被譽為「水中人參」，古藥書中說，芡實是「嬰兒食之不老，老人食之延年」的糧菜佳品，它具有「補而不峻」、「防燥不膩」的特點，除此之外，它還有許多保健和醫療功效。主治益腎固精，健脾止瀉，除溼止帶。芡實中豐富的澱粉，不僅可以提供足夠的熱烈給人體，還能為人體補充多種維生素、礦物質，能夠保證人體營養的所需成分。在防止人體衰老方面起到一定的作用
赤小豆芡實紅棗去溼羹
配料：
赤小豆 150克、芡實 80克、鮮棗 10個、核桃仁 1/3碗、純淨水 1500毫升
烹飪步驟：
1.盛出所需的赤小豆和芡實。
2.準備紅棗和核桃仁。
3.紅棗洗淨切開，去掉核。
4.將食材洗淨入鍋，加入純淨水攪拌勻。
5.接上電源，觸摸煲豆檔至成熟。
6.煲好的羹。
7.盛出放入盆裡。
8.裝碗的羹。
9.準備開吃。
烹飪小貼士：
芡實其他功效：健脾祛溼芡實含有豐富的碳水化合物，常用來利水滲溼，能夠及其容易被人吸收，夏天炎熱季節，進食過多生冷食物，導致脾胃功能衰退者，可以適當服用芡實幫助健脾祛溼。預防癌病芡實能夠促進小腸的吸收，能夠增加血清胡蘿蔔素的濃度，能夠提高尿木糖的排洩率。研究表明，血清胡蘿蔔素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。固腎澀精芡實味道乾澀，在擁有以上的功能，還能夠固腎澀精，幫助健脾止瀉的功效。和蓮子類似，為滋養食物，但芡實的收斂鎮靜作用更強，適用於慢性洩瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。
還有哪些芡實的其他做法？
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