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豬大腸吃起來脆爽可口，對於愛吃大腸的朋友來說是一道不能拒絕的美味，但是很多人都覺得清洗豬大腸是一件很麻煩的事，那麼今天阿莫就教你一招快速清洗豬大腸。
首先把大腸放入清水中簡單清洗幾下，洗乾淨後把大腸翻過來，先塞一部分在裡面，然後再放在水龍頭下注水，這樣就能很快地把大腸的外側給翻過來了。
翻過來後可以看到大腸上有一層薄膜和肥油，喜歡吃重口味的朋友可以不用付出除這個肥油，如果不喜歡的話就把肥油去掉，去除大 部分的薄膜和肥油後，加入半勺的麵粉抓拌均勻。因為麵粉具有較強的吸附能力，在抓均的過程中，可以吸附大腸表面的黏液和雜質，這樣可以起到清除大腸黏液和異味的作用。
然後用清水清洗乾淨，然後再把大腸的內側翻過來。大腸內側是直接接觸糞便的，味道更重一些，然後我們再加入一勺麵粉進行抓均，再放一把蔥葉繼續揉抓，抓出蔥香味可以有效的去除異味。
經過兩遍麵粉和蔥葉的抓洗，大腸已經洗得非常乾淨有光澤，黏液異味都被清除了，然後我們就可以放心的炒大腸了。
一、把大腸切成小段，鍋中水燒開，加一勺料酒去腥，再下入切好的大腸焯水30秒，待大腸定型 後撈出待用。
二、起鍋熱油，下入蔥、姜、蒜、幹站辣椒翻炒出香味。
三、加入大腸，然後再來點料酒去腥，開大火翻炒戴均勻後加入食鹽、生抽、蠔油進行調味，然後繼續翻炒均勻。
四、倒入提前炒幹水分的酸豆角，翻炒均勻即可出鍋裝盤。一首脆爽可口的酸豆角炒大腸就完成了。
大腸吃起來脆爽、可口、有嚼勁，而且一點都沒有臭味，自己在家洗得又乾淨放心。愛聽大腸的朋友趕緊動手試一試吧。
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