餃子：毫無疑問餃子是要排在第一的。
餃子的古代名稱有很多，牢丸、角子、扁食、水包子等等。
餃子的專用名稱是明代開始出現的。
餃子主要是北方地區食用，一般在除夕夜，到十二點的鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因為正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。
其次是元宵：元宵又名湯圓，在南方比較普遍。用糯米粉合成麵團，然後包入花生芝麻白糖等各種餡料，再放入鍋裡煮食，寓意團團圓圓。
餛飩：新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天闢地，使「氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地」，結束了混沌狀態，才有了宇宙四方。另外就是取「餛飩」與「渾囤」的諧音，寓意年景大豐收，糧食滿囤。
長面：也叫長壽麵，新年吃它，預祝長命百歲。
年糕：春節吃糕的風俗，興於宋代，盛於明代。取其年年高升之意。
其他的一些寓意吉祥的食品還有吃魚，年年有餘；吃雞，大吉大利；吃杏仁，幸福來；吃豆腐，全家福；吃三鮮菜，三陽開泰；吃花生，長生不老；吃柿餅，事事如意；吃甘蔗，生活越來越甜。等等。
在清朝的皇宮，皇家頂級宴席滿漢全席的年夜飯上，還必須有一道叫荸薺的小菜上來才能開飯，取其「備齊」之意。