爆炒肥牛
肥牛涮火鍋味道鮮美，加入燒烤調料爆炒又是另一種風味。喜歡辣味的朋友可以試試。
原料：冰凍肥牛卷、洋蔥絲、青椒絲、生薑絲、紅椒絲、大蒜、香蔥碎、鹽、燒烤調味料、黃酒。
做法步驟：
第1步、準備材料。洋蔥、青椒、紅椒切絲，生薑切絲、大蒜切片。
第2步、湯鍋水燒開，放入肥牛卷。
第3步、迅速焯水，變色撈出。瀝乾水分。
第4步、平底鍋燒熱放入色拉油，油熱爆香大蒜、薑絲。
第5步、放入配菜翻炒均勻，炒至斷生。
第6步、加入焯熟的肥牛，黃酒，翻炒均勻。
第7步、加入燒烤調料，鹽調味。
第8步、翻炒均勻即成。
第9步、起鍋撒適量蔥花。
小貼士：
1、肥牛卷焯水，變色即可撈起。2、肥牛已熟，大火開朝即可。
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