「海珠·客村」嫩肉、肥牛、牛肉丸……會爆汁的牛肉,一口直奔潮汕...

2021-01-16 城市觀察員

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【牛品軒·潮汕牛肉火鍋】

地道的潮汕牛肉火鍋

優質的吊龍肉、嫩牛 、肥牛,牛肉丸

……

實現牛肉自由

快帶上小夥伴一起涮肉吧!

#01

# 牛骨清湯鍋底#

牛骨清湯涮肉,風味十足!選用牛骨慢慢精心熬製而成,帶來原汁原味的新鮮感。清湯鍋底滾開,不妨先喝一碗溫暖一下,感受純度香純的牛骨湯底!

在清湯裡刷的牛肉尤其鮮嫩,搭配自己喜歡的調料。每一口都是自己喜歡的口味,一口咬下去汁水四溢,鮮華勁道!

#02

#新鮮牛肉,現點現做#

嫩肉選取的是牛臀部的精美肥肉,肉質鮮嫩,略帶嚼勁!放入鍋中涮個10幾秒,入口醇香鮮嫩,感受嫩牛的肉質緊實!

吊龍肉作為牛脊背上的一條長肉,涮熟後嘗上一口,口感細膩香滑,肉質瘦而不柴!濃鬱的牛肉香味在嘴中散開!

肥牛中紅肉與脂肪都呈現著漂亮的紋理,吃在嘴裡層次豐富。嫩滑中還帶著筋道,香濃的醬料中夾雜著牛肉的奶香味,完全感覺不到油膩感!

純手工的手法讓牛肉丸不僅紮實鮮美,入口更有嚼勁與彈牙。肉汁爆發,滿口都是彈彈彈。輕輕一咬,牛汁便「吱」一生濺出,令人回味無窮!

#03

#豐富配菜不容錯過 #

滿滿一盤粿條,放入湯水中熬製,讓粿條更加的鮮美,清甜無比!

蘿蔔、玉米、金針菇等多種配菜,你想吃的都能擁有!放入湯底當中,讓湯底的香味都能滲進當中,讓香甜的味道能夠留在口中!

#04

# 店內環境#

店內寬敞明亮,乾淨整潔,裝修精美!讓客人走進後能愜意地融入環境,更好地感受牛肉美食的用心之處!

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  • 一口爆汁的潮汕牛肉丸都含這兩樣食材,配料表中見到它們別驚訝
    潮汕牛肉丸,是從客家牛肉丸演化改進而來,但它比客家牛肉丸要彈要脆口要有嚼勁,所以,雖然潮汕牛肉丸源自客家牛肉丸,但它比客家牛肉丸要有名氣得多,而且更受吃貨們的歡迎。
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  • ...捶打的牛肉丸、濃鬱鮮香的牛骨湯……地道潮汕風味火鍋,等你開涮!
    本文轉載自【微信公眾號:貪吃佛山,ID:tcfs0757】經微信公眾號授權轉載,如需轉載與原文作者聯繫阿彬潮汕牛肉粿·火鍋濃鬱飄香的牛骨湯、軟滑的粿條牛百葉、牛肉丸、肥牛肉、雪花肉...味美量足,香味撲鼻小貪帶你品嘗地道潮汕風味美食!#01# 潮汕牛肉火鍋!# 濃鬱鮮香的牛骨湯底,沸騰後發出「咕嚕咕嚕」的聲音,遠遠的就能聞到它的香味,不愧是潮汕的網紅火鍋鍋底,真是名不虛傳呢~新鮮嫩滑的肥牛肉、鮮牛肉和雪花肉,滿滿一大碟,分量十足,在冬天的季節,涮著火鍋,大口大口吃肉的感覺真好!
  • 潮汕人在廣州吃牛肉火鍋,有多講究?
    「食神」蔡瀾先生曾說:「唯有潮汕牛肉打邊爐,才能代表潮汕」。而正宗的牛肉火鍋店,牛肉一定要講究新鮮,顏色鮮紅色為最佳。牛肉的口感會隨時間發生變化,但牛肉的「新鮮程度」並不是從屠宰場到店的時間壓縮得越快越好,而是在4到5小時內,風味才達到最大化。
  • 沒有一頭牛,可以活著走出潮汕
    但凡有人質疑牛肉火鍋不好吃 潮汕人一定告訴你: 那是因為你沒有吃到 正宗的潮汕牛肉火鍋 因為潮汕美食 是出了潮汕就帶不走的美食!
  • 星光大道美味潮汕鮮牛肉火鍋
    美味不用排隊的潮汕火鍋!我超喜歡牛肉火鍋的,清湯鍋就很好吃,牛肉原汁原味也太棒啦~適合不太能吃辣的朋友哦~今日探店:潮人牛事·潮汕鮮牛肉火鍋(星光廣場店)詳細地址:江南大道228號星光國際廣場一期2層交通攻略:地鐵一號線江陵路1km營業時間:10:30-22:00人均消費:90+店面環境店面很大,座位寬敞!有明檔廚房可以看到現切牛肉哦!
  • 「潮汕」十大特產,你了解多少?
    潮汕,古時和海外稱潮州,是一個以潮汕方言為母語的漢族民系,潮汕人屬於河洛人的一支,起源於古代中原,揚名於海內外。今天給大家分享一下潮汕的十大特產,一起來看看吧!一:汕頭牛肉丸汕頭牛肉丸又稱手捶牛肉丸,是廣東省潮汕地區最著名的傳統小食之一,起源於潮菜,在汕頭已有近百年歷史,牛肉丸分為牛肉丸、牛筋丸兩種,牛肉丸肉質較為細嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉裡加進了一些嫩筋,很有嚼勁。二:潮州工夫茶潮汕工夫茶,是廣東省潮汕地區一帶特有的傳統飲茶習俗,潮汕被尊稱為「中國茶道」。
  • 牛肉丸8.8折!普寧這家牛肉店專賣「小鮮肉」,徵服了各路嘴刁吃貨!
    ¥50吊龍/肥牛¥60匙柄/匙仁¥65雪花/五花趾/胸口油¥70牛肉丸/牛筋丸為了做出超Q爆汁的牛肉丸,過程也是特別費工的。點擊播放 GIF 0.0M將處理好的牛肉放入攪肉機攪碎製成肉泥,紮實的牛肉丸從師傅手中不斷成型,並迅速被放入溫水中浸煮。
  • 「印象潮牛」新店開業!2.9折喊你吃牛肉啦!還有百元抵用券搶購哦!
    將本文xiu至旁友圈並積贊36個的前3位粉絲可獲得「印象潮牛鮮切牛肉火鍋」港隆廣場店落地啦~目前正處於試營業中,29元抵100元代金券讓你隨便吃也不心疼~溫暖舒適的用餐環境湯底絕對是潮汕牛肉火鍋必不可少的靈魂了!
  • 自家有牛基地,才敢稱正宗潮汕牛肉火鍋
    鴛鴦鍋的牛肉火鍋,可以滿足想吃原汁原味和想要重口味雙重口味的人們,一次吃到兩種鍋底味道的過癮。特別要是這個麻辣牛雜鍋,大塊的牛腩肉、牛蹄筋、牛雜,經過4小時的慢火精燉,上桌之後就能吃到軟爛嫩滑的牛蹄筋,還有極入味的大塊牛肉。蘿蔔都是燜煮到入味軟嫩。(這點在別的地方可是少見,大多數店裡蘿蔔上桌都是生的,還要煮好久)不得不說牛基地這款霸王鍋,真是為食客吃貨細心準備。
  • 牛肉丸,繁雜工藝磨鍊出來的美食,咬下去一口唇齒留香
    其實還有很多食物也會有同樣的效果,比如牛肉,我們平時都是買回來生牛肉在家裡面自己進行加工,但是有的人會先做好風乾牛肉,這種牛肉其實已經是熟透了的,我們可以直接吃,但是有的人就會把它撕成細絲再進行一定的加工,比如麻辣牛肉條等,裡面的牛肉口感又會上升一個層次。所以美食是一種很奇妙的東西,不同的加工方法都會產生不同的口感和味道,食材就像橡皮泥一樣在廚師們的手裡面揉捏。
  • 「拒絕冷凍肉只用當天鮮肉」試業就排隊,汕錦記定義牛肉火鍋鮮標準
    2019年10月23日,鄭州市金水區紅專路與天明路交叉口,汕錦記潮汕牛肉火鍋升級品牌店開業迎賓。「試營業期間周一晚上都排隊」,汕錦記潮汕牛肉火鍋天明路店,未正式營業先囊錐露穎。「宰殺2-3小時即食的牛肉,能看到牛肉的抽搐。這就是汕錦記潮汕火鍋的靈魂所在」。當天如果有賣不完的牛肉咋辦?「每晚9:30後,所剩牛肉三折出售。回家煮麵炒菜盤餡均可,」 汕錦記創始人吉衛東發布朋友圈,「隔夜肉涮感口感略有影響,追求口感以當餐鮮肉堂食為佳」。
  • 探店|去八合裡,吃一頓潮汕牛肉火鍋的新鮮和溫暖
    八合裡牛肉火鍋店的切肉師傅都出身潮汕,很懂潮汕牛肉。新鮮的牛肉色澤鮮紅,表面泛光、透著水分,在師傅手起刀落間,薄、軟、嫩的牛肉片在砧板上排成一排,一眼能看見牛肉的品質。  吃潮汕牛肉火鍋,要精細到每個部位。五花趾、三花趾、匙肉、吊龍......精挑細選的部位,新手也難踩雷。  五花趾&三花趾
  • 「海珠·東曉南」黑椒T骨排、清香墨魚餅……食肉獸的寶藏地!美味...
    「潮炭·潮汕風味燒烤炸串小酒館」坐標:海珠區·深夜宵夜美食之選· 「t骨排」入味的T骨排擁有酥脆的外皮,嫩滑的肉質,鮮嫩多汁,一口下去,滿嘴的香氣,口感極其豐富!黑椒是T骨排的靈魂所在,無需多加其他調味,只需少許黑椒點綴,就能輕鬆帶出牛肉的肉味,風味濃鬱,讓你回味無窮!
  • 潮汕牛肉火鍋之吃牛秘籍,你不打算看看嗎
    潮汕牛肉火鍋   吃牛肉無比細緻考究,為牛每個部位的肉取名  牛丸筋道稱霸丸族,牛肉鮮嫩無比,牛骨湯滋補又美味    4、匙柄:牛的肩胛肉條,肉間帶有明顯的肉筋紋路,嫩滑非常,8秒  5、匙仁是匙柄中最好的部位,脂肪含量高於脖仁,入口柔軟鮮甜,8秒  6、嫩肉:臀腿部位的肉,肉多,適合喜歡大口大口吃肉的你,10秒  7、三花腱
  • 福利 | 高州這家潮汕牛肉火鍋店沒有「骨折」,只有5折!!!
    當然是潮汕牛肉火鍋啦高州首間美洲豹潮汕牛肉店22號試業福利 美洲豹潮汕牛肉店 22號試業全場菜品5折  23號全場菜品7折滿足你的各種味蕾(小帥哥現場手打牛肉丸)手打牛肉丸,不能不提!那就是用新鮮的牛肉經過不斷捶打,製作出的手打生肉丸。牛肉丸:選用新鮮的牛腿包肉作料,去除筋後切成塊,放在砧板上,用特製的方形錘刀兩把,用力把牛腿肉槌成肉漿, 然後用手捻肉漿,握住拳頭控制從大拇指和食指成環狀中擠出丸,用羹匙掏下放到溫水盆裡,再用文火煮丸約8分鐘,撈起牛肉丸。
  • 潮汕火鍋告訴你,什麼才是真正的牛肉!
    正常來說,在其他地方你吃到的所謂的「鮮牛肉」都是已經過了僵直期的排酸肉,這些肉一般都是切好後拿出來排酸之後再上的,雖然只是過去了4-6個小時,但對於潮汕人而言,這樣的牛肉甚至都不配拿來下鍋。在這裡,你吃到的都是切好後3小時內的真正的鮮嫩牛肉,有一個比較搞笑的形容方法就是,這個肉鮮得連它的神經末梢都還在抽動!