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上海閒話裡的饅頭和包子
上海閒話裡的饅頭和包子 2020-08-11 10:58 來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客
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上海閒話講勿來
除脫上語文課正式讀課文個辰光需要講普通閒話，平常辰光老師連得罵人也儕是用上海閒話個，啥個「小鬼頭」、「小赤佬」、「叫㑚爺娘來」咾啥；我大學讀個是地方大學，班級裡有得廿八個學生仔，大家儕是上海人勿要講，著名個上海閒話大師錢乃榮教授搭仔丁迪蒙教授儕是阿拉個老師。錢老師講漢語音律，有得一隻學期是專門講上海閒話個。進報社之後，各個地方個人儕有了。
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舌尖上的日本:從作法解析大阪燒、廣島燒、文字燒三種料理的不同
在大阪被稱為大阪燒，到廣島又變成廣島燒，別忘了還有文字燒喔！今天「樂吃購！日本」要來跟大家介紹一下這三者的差異！▋大阪燒（関西風お好み焼き│Kansai-Fu-O-Konomi-Yaki）Point：海陸食材一口氣豪邁煎下去首先，大家最熟悉的應該就是「大阪燒」了吧！這裡指的是在關西一帶所吃到的「お好み焼き」，用日文更精確來說指的是「関西風お好み焼き」。
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滬語悅讀:上海菜,上海閒話,上海人
滬語悅讀：上海菜，上海閒話，上海人 2020-12-26 21:58 來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客
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各種搭配的燒仙草,不一樣的燒仙草,簡單製作美味無窮
小編分享不是燒仙草奶茶，是正宗的燒仙草，有芋圓燒仙草，雜果燒仙草，綠豆燒仙草等；其實燒仙草是可以和各種材料搭配的，就看你怎麼方便，愛怎麼吃，好了，閒話不多說，下面開始。材料燒仙草粉50克芋圓 100克（速凍品，網上有買）淡奶100克冰糖250克熟芒果 1隻 （各種水果都可以的）製作方法1如果有喜歡的親可以關注，收藏，小編會分享更多的簡單製作美食，謝謝。
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日本美食攻略之壽喜燒
壽喜燒，這個乍看有點喜慶的名字譯自「すき焼き（Sukiyaki）」，通俗點說，就是日式牛肉火鍋。但事實上，正統關西風味的壽喜燒並沒有火鍋的感覺，不會吃得一身味道、也沒有滿屋子熱氣騰騰，壽喜燒的情緒是很收斂的，必須要整個房間安靜下來，才能聽到油脂與鐵板間「刺溜刺溜」的聲音，跟京都風情很像。
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史上最好吃的濃汁日本豆腐燒做法
我今天做的這道濃汁日本豆腐燒，是往鍋里舖一張半熟的蛋皮，趁嘟嘟冒泡的時候，蓋上滿滿當當的炒料，鐵鍋的溫度能震得食材啫啫亂響，特別有鐵板燒的意境~By 小羽私廚 【豆果美食官方認證達人】用料日本豆腐 2條魷魚 1條青椒 半個紅椒 半個雞蛋 3個洋蔥 半個薑片
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雞蛋在日本:你所不知道的東瀛玉子燒
常去日料店的朋友常會遇見玉子壽司或玉子燒的東東，甜甜滑滑的，口感還不錯，尤其是女生或者小朋友尤其的喜歡。今天火哥就來聊聊玉子燒。日語中的「玉子」就是蛋的意思，玉子燒其實是日語「玉子焼き」的漢字部分，而「焼き」則指的是烹飪的方法，大體上的煎、烤等方法都能用焼き來概括。
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日本有田燒,極美極工極真,讓人一眼難忘
——千利休在之前的推文中提到，茶道在日本盛行之後，茶道之祖千利休升華了日式審美。「和、敬、清、寂」的茶道思想，更是影響了日本文化的各個方面，我們今天要說的「有田燒」，也深受其影響。對日本陶器有所了解的人，都會知道，他們的陶瓷器具通常落有「XX燒」的字樣，「燒」之前的字眼，多指器物的產地。
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看日本鯛魚燒製作,過程賞心悅目,味道就不知道怎麼樣了
現在國外遊越來越盛行了，特別是像日本這些環境優美、美食遍布的國家，就更受到中國遊客的追捧了。日本的街頭小吃非常的多樣，像章魚小丸子，關東煮、鯛魚燒都是非常具有特色的美味。有個朋友最近也去了日本一趟，他特別就跟我說起鯛魚燒這道非常有造型特色的小吃呢。
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日本的厚蛋燒也是玉子燒,它屬於日本的平民料理
聽過玉子燒嗎？了解過日式雞蛋卷嗎？看過厚蛋燒嗎？嘗過千層蛋嗎？行了，別鬧了，其實它們就是我所說的，都是同一種美食。你們有沒有跟小編我一樣，剛開始以為是四種不同的美食，但是結局真的是很讓我驚訝居然是同一種。那麼厚蛋燒是什麼呢？玉子燒又是什麼呢？日式雞蛋卷又是什麼呢??千層蛋又是哪個呢？
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讀瓷·視界▏日本瓷器為什麼都叫「燒」?它有哪些
喜歡日本陶瓷的朋友常常好奇，他們的瓷器為什麼叫「燒」，有什麼其他含義嗎？其實「燒」，指的是瓷器產地。目前產量和影響最大的主要是美濃燒、有田燒、波佐見燒、九穀燒。另外，在中國人心目中有些認知的還有清水燒，信樂燒、小鹿田燒、常滑燒等等。
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日本防長"跳樓"了!從11米高塔縱身躍下,嘴裡還喊加油
陸上自衛隊傘兵跳傘訓練畫面，背景是日本研發的C2運輸機 然而巧合的是，此次日本的跳傘訓練也是和領土有關，其跳傘的主要訓練內容就是他國侵佔日本島嶼後，日本方面與其展開奪島戰鬥。
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熱騰騰的蒲燒鰻魚飯,吃一口仿佛「穿越」到日本
日本人在冬天常吃香噴噴的烤鰻飯以驅走嚴寒，據說可以強身健體和補氣，這與鰻魚的營養有關。鰻魚富含維生素和礦物質，更是含EPA和DHA最高的魚類之一，不僅可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓，還能為大腦補充必要的營養素。在日本，鰻魚幾乎都是烤著吃的。其中比較有名的是照燒鰻魚和蒲燒鰻魚，尤以後者更為多見。
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風靡日本餐桌的玉子燒,日本大廚教你最正宗的做法,包學會
要說日本料理中出現率最高的大多數人腦海中一定會浮現玉子燒。無論是日版的《深夜食堂》或是黃磊翻拍的中國版《深夜食堂》，玉子燒都是裡面讓人印象深刻的料理。什麼是玉子燒？日語中，玉子=卵=たまご，就是雞蛋的意思。玉子燒是沿用日文中原本的漢字而來的名字。
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上海爺叔講惹氣的上海閒話!「筷子」怎麼讀?正宗310都會念錯
惹氣的上海話1來自儂好上海00:0001:51 上海閒話老好聽的。 但是，現在越來越多地從80後、90後、00後嘴巴裡聽到的上海閒話，真叫實在難聽。前兩天，我聽到一個小朋友對她的男朋友講：「明朝禮拜六下半天，阿拉去王家沙逛街好伐？」一句上海閒話裡居然有兩個地方讀錯了。第一，王家沙的「家」，讀「ga」，音同嘉定的「嘉」，不讀家長的「家（jia）」。
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細數關於雞肉的閒話誤區 你中招了嗎
雞肉是我們餐桌上必不可少的一道美味，然而，關於雞肉的各種謠言卻從來沒從我們身邊走開，今天我們一起來細數關於雞的閒話，哪些是真的閒話，哪些又有些道理呢？你中招了嗎？下面跟隨360常識網了解一下吧！
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日本大阪燒是大型章魚燒?傻傻分不清,快來科個普吧
導讀：日本大阪燒是大型章魚燒？傻傻分不清，快來科個普吧小編很喜歡吃的一種街頭小吃就是章魚小丸子了，恰到好處的麵糊和菜絲的比例完美的搭配在一起，再加上自己喜歡的內陷，一口一個吃的極其的快活。不過看到大阪燒的的時候，我的腦子裡第一個蹦出的概念就是大型章魚燒，哈哈，是不是有很多人都跟我有相同的想法呢。但其實這兩個可不是一個東西哦，我們一起來看看吧大阪燒的原名啊叫喜好燒，是日本很常見的一款平民料理。不過根據地域和做法材料的不同，大致上分為關西風格的喜好燒，這就是我們常說的大阪燒了；還有就是廣島風的喜好燒，俗稱廣島燒等等。
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日本流行「特殊動物咖啡屋」 蜥蜴貓頭鷹受熱捧
咖啡館內【環球網報導 記者 關超】據《日本經濟新聞》5月5日報導，貓頭鷹、蜥蜴等平常只能在動物園裡看到的動物，而如今在日本卻出現了許多可以與這些動物實現「親密接觸」的咖啡店。在這些店裡不僅可以觀賞，很多還可以實際觸摸。這些充滿個性的動物有時出人意料地與人親近，因此尤其得到了女性顧客的推崇。
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正宗日本料理玉子燒,美味又營養,技能get!
每次到日本料理店，都會想點厚蛋燒（又稱玉子燒）這道經典的日本料理，好吃的厚蛋燒，吃起來就跟蛋糕一樣，讓人吃了又想再吃，既然有了廚房，天使當然就要來大顯身手一番囉！想吃厚蛋燒，一般認為需要個方形的煎蛋鍋，不過大多數人的家裡都沒特別買一個。