小巧可愛的花朵巧克力蛋糕憑藉自己的精緻外觀收穫了不少小吃貨的芳心，蛋糕上的粉嫩小花朵奶香四溢，讓人「垂涎三尺」，入口之後體驗奶油一咬即化的細膩絲滑，如絲綢般順滑，配上濃鬱巧克力更是香甜加倍。這一款高顏值甜點製作簡單不複雜，為你喜歡的人親手製作一份，讓他（她）在寒冬的冬季體驗你帶去的溫暖甜蜜。
美食名稱：
花朵巧克力蛋糕
製作食材：
蛋糕麵包：雞蛋、白砂糖110g、玉米糖漿11g、香草精3g、低筋麵粉94g、可可粉11g、無鹽黃油28g、牛奶45g；無鹽黃油200g、糖粉265g、奶油25g、香草精7g、紅色食用色素
製作方法：
1、挑選出幾個可可愛愛的土雞蛋，蛋液的分量只需155g就好，也就是差不多三個雞蛋，加入白砂糖110g和玉米糖漿11g，將蛋液放置到熱水上加熱，一邊加熱一邊攪拌，注意蛋液的溫度控制到40度左右噢。
2、蛋液溫度控制好後用打發機器將蛋液打發至看起來細膩黏稠的麵糊形態就好啦，沒有機器的小主們要多花一點時間來純手工製作打發蛋液了，為了美食，這些對於小吃貨來說都不是困難。
3、在麵糊中用過篩漏鬥過篩加入94g低筋麵粉和11g可可粉，然後用萬能小平鏟把它從下往上一邊一邊的翻拌混合，要讓它們之間充分相融，加了可可粉的緣故，看起來很像是巧克力醬吶。
4、取出28g的無鹽黃油，將它放到微波爐中加熱融化，添加45g的純牛奶，在可可粉麵糊中先舀一勺到黃油中拌勻，黃油此時的溫度控制在50°~60°之間。拌勻之後再把黃油全數倒入麵糊中攪拌混合。
5、接下來在15cm的圓形蛋糕模具的底部和內圈都墊上薄薄的烘焙紙，將拌好的麵糊倒入模具中，烤箱預熱到180度，放置進去烘烤40分鐘。烘烤好後給它脫模撕掉包裹住它的烘焙紙冷卻，不燙手之後去掉蛋糕頂部並且把它裁切成大小基本相同的四塊蛋糕片。
6、將200g的無鹽黃油放置室內室溫軟化，軟化後攪拌打散再加入265g糖粉，因為糖粉較多所以最好多加入幾次，每一次都要將它們混合打發。打發好後添加攪打奶油25g、香草精7g繼續打發，再加一點紅色食用色素調製成淺淺粉色。
7、把調好的奶油裝三分之一入裱花袋中，選擇自己喜歡的花嘴形狀安上。剩下的奶油再添加一點紅色食用色素，把奶油從淺粉色變為深粉色，裝二分之一到裱花袋中，剩下的奶油最後加入一點紅色食用色素，成為深層粉，全部加入裱花袋。
8、用12cm的花型蛋糕模具放置在切好的蛋糕片中間，給它按壓分出花型蛋糕片，把第一塊蛋糕片裝到盤子中，擠上不同顏色的奶油，輕輕蓋上第二塊蛋糕片也是擠滿奶油小花，第三塊也是這樣，最後蓋上的蛋糕片也要擠滿奶油花花噢。花朵巧克力蛋糕就完成啦，為了色調更加鮮豔也可以點綴幾片翠綠的小嫩葉。
技術總結。
1、在熱水上加熱雞蛋液時各位小主們注意控制水溫別太燙啦，要是把雞蛋端熟了還有重新攪拌一遍吶。
2、低筋麵粉和可可粉的分量不是太多，可以將它們一起加入到麵糊中，但是添加之前一定要過篩一遍哦，將小面粒篩去碾壓成麵粉之後才可以放進去，這樣口感也會更加細膩。
3、為了讓黃油和麵糊可以充分融合，要先舀一勺可可粉麵糊在黃油中拌勻後再進行添加混合，可別直接就把融化的黃油倒入噢。