給寶寶做什麼樣的早餐一直是很多父母比較頭疼的。今天我來推薦給寶寶一頓健康美味的早餐,貓耳朵湯麵,湯鮮味美,好消化還有營養。
準備材料:
麵皮材料:中筋麵粉150克,鹽1克,清水70克
蔬菜材料:青菜1根,番茄1/2顆,蛋皮1張,鹽1/2小匙
開始製作:
1 將鹽放入清水中溶化,緩緩加入麵粉中。
2 一邊加一邊用筷子攪拌,至麵粉成雪花狀。
3 用手揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
4 將麵團搓成直徑3毫米的長條,切成小劑子。
5 案板上撒上少許乾麵粉,放上小劑子滾勻麵粉,用大拇指按住麵團推一下,做成貓耳朵狀。
6 將青菜、番茄、雞蛋皮切成小碎塊。
7 鍋內放入500毫升清水煮開,加入貓耳朵煮約3分鐘,加入番茄塊煮至熟軟。
8 加入青菜、蛋皮再煮2分鐘,加鹽調味即可。
小貼士:
1.製作貓耳朵所需要的麵團要硬一點,所以和面的水要少,不然做好的貓耳朵不易成形。
2.煮貓耳朵時間可以略長一點,貓耳朵口感比較硬,比較紮實,煮軟後寶寶才易咀嚼。
貓耳朵面做好啦~~
選自《健康寶寶餐》一書,版權所有。