我們在前面的文章中談到,整個「過年」的過程,前後一共要經歷5個「節點」,依次為「臘八」、「祭灶」、「除夕」、「春節」和「元宵節」;其實,我們中國人向來都認為「民以食為天」,所以,在「過年」的不同「節點」上,也就有了不同的美食;那麼,這些美食都是什麼呢?在你的老家,又是什麼獨具特色的好東西呢?
首先,是「臘八粥」。既然叫做「臘八粥」,當然就是「臘八」時所要吃的美食,因為它的名字中有個「八」,所以人們往往也就認為「臘八粥」是用八種不同的食材做成的,其實,「此八」,非「彼八」也。相傳臘八的時候和「臘八粥」,起源於佛教,話說佛祖釋迦摩尼是在臘月初八的那一天得到成佛的,於是人們為了紀念這個日子,就在那一天,家家都要熬上一大鍋包含多種糧食的粥,讓天下的僧侶及善男信女們食用,後來佛教傳入我們中國,民間也就漸漸地有了臘月初八喝「臘八粥」的習俗了。
其次,是「祭灶糖」。與「臘八粥」一樣,「祭灶糖」也是因節日名稱而得名的,「祭灶糖」,顧名思義,就是在「祭灶」的時候吃的美食,由於「祭灶糖」的外面裹著一層芝麻,所以也叫「芝麻糖」。不過,我們國家地方比價大,所以,不同的地域,可能也會有不同,比如,有的地方就不吃「祭灶糖」,而是要吃糖糕、油餅、喝豆腐湯等等。
第三,是「餃子」。餃子是中國的傳統美食,也是過年時的必吃美食;相傳餃子是由醫聖張仲景首先發明的,距今已有將近兩千年的悠久歷史了,由於它可葷可素,可蒸可煮,味道鮮美,營養豐富,所以如今「餃子」這種中國的傳統美食,不但中國人自己喜愛,就連不少外國人,吃了之後也是讚不絕口的。當然,在不同的省份或者城市,餃子也會略有不同,比如,有蝦餃、鍋貼餃、蟹黃蒸餃、高湯小餃、老邊餃子、鍾水餃等等。
最後,是「元宵」和「湯圓」。過完了「元宵節」,才算是過完了年,所以「元宵節」也在「過年」之內。那麼「元宵節」的美食又是什麼?當然是元宵了,不過,元宵多流行與北方,在我們的南方大部分地區,人們吃的則是「湯圓」。其實,「元宵」和「湯圓」從外觀上來看,是非常相像的,真有點讓你傻傻分不清楚的樣子,如果說「元宵」和「湯圓」最大的區別是什麼,那麼回答的一定是這麼一句話——北方滾元宵,南方包湯圓。
以上就是「過年」的時候必吃的幾種美食,那麼,在你的老家,還有什麼其他的美食呢,一起來留言給大家分享吧!
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