過年必吃的幾種美食,在你的老家,是什麼呢

2021-01-09 一家爭鳴

我們在前面的文章中談到,整個「過年」的過程,前後一共要經歷5個「節點」,依次為「臘八」、「祭灶」、「除夕」、「春節」和「元宵節」;其實,我們中國人向來都認為「民以食為天」,所以,在「過年」的不同「節點」上,也就有了不同的美食;那麼,這些美食都是什麼呢?在你的老家,又是什麼獨具特色的好東西呢?

首先,是「臘八粥」。既然叫做「臘八粥」,當然就是「臘八」時所要吃的美食,因為它的名字中有個「八」,所以人們往往也就認為「臘八粥」是用八種不同的食材做成的,其實,「此八」,非「彼八」也。相傳臘八的時候和「臘八粥」,起源於佛教,話說佛祖釋迦摩尼是在臘月初八的那一天得到成佛的,於是人們為了紀念這個日子,就在那一天,家家都要熬上一大鍋包含多種糧食的粥,讓天下的僧侶及善男信女們食用,後來佛教傳入我們中國,民間也就漸漸地有了臘月初八喝「臘八粥」的習俗了。

其次,是「祭灶糖」。與「臘八粥」一樣,「祭灶糖」也是因節日名稱而得名的,「祭灶糖」,顧名思義,就是在「祭灶」的時候吃的美食,由於「祭灶糖」的外面裹著一層芝麻,所以也叫「芝麻糖」。不過,我們國家地方比價大,所以,不同的地域,可能也會有不同,比如,有的地方就不吃「祭灶糖」,而是要吃糖糕、油餅、喝豆腐湯等等。

第三,是「餃子」。餃子是中國的傳統美食,也是過年時的必吃美食;相傳餃子是由醫聖張仲景首先發明的,距今已有將近兩千年的悠久歷史了,由於它可葷可素,可蒸可煮,味道鮮美,營養豐富,所以如今「餃子」這種中國的傳統美食,不但中國人自己喜愛,就連不少外國人,吃了之後也是讚不絕口的。當然,在不同的省份或者城市,餃子也會略有不同,比如,有蝦餃、鍋貼餃、蟹黃蒸餃、高湯小餃、老邊餃子、鍾水餃等等。

最後,是「元宵」和「湯圓」。過完了「元宵節」,才算是過完了年,所以「元宵節」也在「過年」之內。那麼「元宵節」的美食又是什麼?當然是元宵了,不過,元宵多流行與北方,在我們的南方大部分地區,人們吃的則是「湯圓」。其實,「元宵」和「湯圓」從外觀上來看,是非常相像的,真有點讓你傻傻分不清楚的樣子,如果說「元宵」和「湯圓」最大的區別是什麼,那麼回答的一定是這麼一句話——北方滾元宵,南方包湯圓。

以上就是「過年」的時候必吃的幾種美食,那麼,在你的老家,還有什麼其他的美食呢,一起來留言給大家分享吧!

歡迎關注國學雜壇,謝謝你這麼漂亮還來關注我!

相關焦點

  • 日本人過年都吃什麼?看到必吃的美食後,網友直言吃不起
    過年這兩個字,各位小夥伴再熟悉不過了。隨著年齡的增長,我們對過年的理解也有所改變,記得小時候,最喜歡的就是過年了,除了穿上美美的衣服以外,還有壓歲錢可以收,美滋滋。當然啦,除此之外,過年對於每一位吃貨來說,都是最幸福的日子,因為過年各種各樣的美食實在太多了,每一個地方都有自己的年味和特色。不知道小夥伴都喜歡吃什麼美食呢?
  • 那些過年必吃的美食,缺一不可
    吃雞大吉大利,過年吃雞!快要過年了,又可以收到大人們的紅包和吃到好吃的美食了。讓我們來討論討論過年的必備菜餚吧!雞肉,是逢年過節必備的菜餚。相信大家過年的時候都會吃雞吧?要說小編最喜歡吃什麼肉那非雞肉莫屬了。小編最最最喜歡的肉就是雞肉,沒有之一。
  • 尋找金華美食,這些垂涎欲滴的美食,是金華人過年必吃的傳統美食
    尋找金華美食,這些垂涎欲滴的美食,是金華人過年必吃的傳統美食越老越懷舊,總是有意無意的尋找兒時的那些記憶。還記得小時候家裡年夜飯準備的各種傳統美食,一家人其樂融融地圍在桌子旁,說著祝福語,吃著熱騰騰的年夜飯,那種幸福滋味只要一回味就覺得過年真好。
  • 過年必吃的食物 這些美食不要錯過
    民以食為天是任何時候都不能變的,尤其是年節人們更是喜歡吃很多的美食,雖然現在人們的生活水平不斷的提升,一些美食在平常的時候也可以吃到,但是人們還是喜歡在過年的時候集中吃很多的美食,而且,人們對一些美食還賦予了新的含義,吃了這些食物或許還有新的寓意,因此,這些食物被認為是過年必吃的食物。
  • 春節你家鄉必吃的美食是什麼?
    小時候最盼望的日子就是過年,除了有壓歲錢、新衣服外,還有各種令人垂涎的美食。雖然現在人們的生活水平提高了,大魚大肉也不再是只有逢年過節才能吃到,但那些具有年味的傳統食物,仍然是餐桌上必不可少的主角。如果過年的時候不吃這些美食,總感覺缺少了些什麼。那麼,春節必吃的傳統美食有哪些呢?14種過年要吃的美食,哪種是你家鄉春節必吃的呢?
  • 廣西過年過年4種不一樣的傳統美食,吃過3樣就算是老廣西了!
    廣西過年過年4種不一樣的傳統美食,吃過3樣就算是老廣西了!每逢佳節胖十斤,朋友圈很多人用曬體重的方式,來告慰春節期間為我們死去的,魚、雞、鴨、鵝、豬、牛……雖然是個玩笑,但回想春節在家的日常就是吃吃吃。
  • 在安徽過年必吃的24道年味美食,你吃過幾道?
    說到過年,你會想到哪些年味美食? 難忘的美味糕點、傳統的製作手藝,還是那些依舊記憶深刻的春節腊味?頂市酥頂市酥是用炒熟的上好芝麻研粉和糖加料製成的糕點,用紅紙包裹。有「紅包」之意。在徽州一帶,這些美食會被放在「錫格子」裡,非常有特色。
  • 過年你回老家,寵物該怎麼安排?幾種解決方案,讓你省了很多事
    春節馬上到了,馬上就可以回家團聚了,過年意味著放假,朋友們也都能多休息幾天,這是很讓人開心的事情,可是最近有不少朋友卻因為過年而煩惱,因為過年要回家了,自己身邊的寵物就沒辦法照顧了,要說帶回家也是一件麻煩事,總共就放幾天假,一來一回還不夠折騰的呢,太麻煩了,所以很苦惱,詢問小李有沒有好的解決方法
  • 世界各國的「過冬必吃美食」,法國人和非洲人,都愛吃同一種食物
    氣溫一降,就思念各種暖笠笠的美食。羊肉火鍋、煲仔飯、砂鍋粥、豬肚雞、雞湯米線……全是冬天美食系列。一邊劃手機思考著點個啥外賣的我,突然好奇,地球村的其它居民,過冬必吃的美食都有些啥!還以為其他國家的冬天必吃美食起碼也是些「應景」的食物,沒想到許多看起來還居然一點都不「保暖」。而且感覺和冬天也沒啥大關係。比如日本吧,冬天愛吃的美食居然是——蕎麥麵?那不是夏天美食才對嗎?
  • 明星過年愛吃什麼:易烊千璽愛吃鴨,楊紫愛吃肉,王一博最愛麵食
    過年時,大家都有自己家一定會吃的年菜,明星也不例外,明星過年都愛吃什麼菜呢,讓我們一起來看看。TFBOYS先來看看TFBOYS三小隻最喜歡吃的年菜是什麼。易烊千璽在接受採訪時表示每年參加完春晚演出後,和父母一起回湖南懷化老家,而每年過年他最期待的就是奶奶做的血餈粑和土匪鴨。
  • 來福建必吃的6種特色美食,每一種都風味獨特,看看你吃過幾種?
    大家好,我是尋食小哥:來福建必吃的6種特色美食,每一種都風味獨特,看看你吃過幾種?福建,簡稱「閩」,位於中國東南沿海與臺灣省相望。地理特點「依山傍海」,九成陸地為山地丘陵地,被稱為「八山一水一分田」。由於福建位於東海與南海的交通要衝,是歷史海上絲綢之路、鄭和下西洋的起點,也是海上商貿集散地。
  • 蒸饃饃,炸丸子,壓豬頭肉……河南農村老家這樣過年!
    …… 你家今年的年味是什麼味? 圖片來源於網絡 農村趕集,絕對見不著獨行俠,都是成群結隊,看到心儀的東西,你一件我一件,她們絕不介意撞衫,自己和自家的孩子穿一樣的衣服,才是好姐們呢! 拿石頭壓出來的豬頭肉,你吃過麼? 蒸完了饅頭,地鍋還不能歇著。 早早買好的帶皮五花肉、豬頭、豬蹄放進大鍋,煮上幾個小時,撈出來,今天一天的工作就告一段落了。
  • 山東農村過年集市上的五種美食小吃,每一個都讓你垂涎三尺,倍香
    還有一個月的時間就過年了。在小編山東老家,每年過年之前尤其是進入臘月之後,家家戶戶都會去趕大集準備年貨和過年的美食。特別是過年之前的前幾天的集市,賣東西的要比平時多很多,人也特別的多,進入集市就是人山人海啊,真是擠著往前走,一般這個時候的集市時間特別的長,從上午的七八點鐘一直到下午三四點鐘都不會散。集市上,什麼賣對聯的啊,蔬菜、水果、肉類、鞭炮的只要是能想到的應有盡有。但是小編最喜歡的還是集市上的美食小吃。今天小編就為大家帶來,小編老家山東高唐年集上能見到的十大美食小吃。下面就和小編一起來看看吧。
  • 去吃麻辣燙,我必選這4種,你的選擇是什麼呢
    第一種,烤腸,它有一種特殊的味道,第一次吃就喜歡上了,我去吃麻辣燙必選烤腸。第二種,撒尿牛丸,有著悠久歷史的傳統中華美食,甚至傳播到了英國。喜歡咬開撒尿牛丸的那個瞬間,一股鮮湯從丸子裡湧出!去吃麻辣燙,我必選撒尿牛丸。
  • 來衢州必吃的5種美食,每一種都口感獨特,來看看你都吃過幾種?
    當然,能作為一座擁有豐富旅遊資源的城市,衢州境內各種美食和小吃也是數不勝數的,今天就給大家推薦來衢州必吃的5種美食,每一種都口感獨特,來看看你都吃過幾種? 正道 美食麵市最早的就是兔頭,名氣最大的也是它,味道好特別受歡迎。據傳,1上個世紀50年代,衢州街坊鄰裡沿用祖輩的滷製方法,用衢桔皮,大南門的大蒜等香料滷兔頭吃。到了80年代後,滷兔頭走向了酒店,之後吃鴨頭、魚頭和鴨掌也開始流行起來,三頭一掌也成了衢州人約定俗成的叫法。
  • 這是過年必吃的傳統美食,寓意甜蜜又團圓,大年三十吃到正月十五
    過年了,除了大魚大肉,湯圓更是必不可少的春節美食了。湯圓在我國有著很久遠的歷史,吃湯圓可以說是我國的傳統習俗了,直到如今,每到過年家家戶戶都會吃湯圓,全家都圍在一起吃,和和美美,溫馨又甜蜜。那麼,過年為什麼要吃湯圓?
  • 春節吃什麼傳統食物?這幾道寓意深刻的美食很多人都吃!
    春年是國人比較重視的節日,每年的春節大家都會聚在一起,然後一起迎新辭舊,為了紀念新年的到來,我們都會擺上一桌豐富的新年飯,那麼我們在春節吃什麼傳統食物呢?來看下面這幾道美食,估計你家也會吃。一、餃子餃子是春節時期的傳統食物,對於北方人來說,春節食物怎能少了餃子呢,餃子不僅吃起來美味,寓意也很深刻,它有著「招財進寶」的吉祥含義,所以在過年時吃餃子就寓意著新的一年能走財運。
  • 江蘇人過年都會吃啥美食,這就帶你來了解下
    #江蘇人過年都會吃啥美食,這就帶你來了解下!這意味著在新的一年步步高升,當然了,它還有一個重要的地位,那就是在大年初一早上,一睜開眼睛,首要的就是拿床頭邊前一天晚上放好的大糕吃一片,意味著來年能有好運氣。而在徐州,肉餡餃子要在初一下午以後吃,純豬肉的,可以什麼都不摻,頂多加點大蔥提鮮。
  • 糖瓜祭灶準備過年!明天小年,必吃的7款美食!
    祭灶、掃塵、剪窗花、寫春聯、理髮沐浴……各地年前習俗那麼多,你家做什麼?除了糖瓜,這個節日裡,傳統美食更是少不了。看看這些傳統美食你家還在吃嗎?油煎糖餈粑在記憶裡,餈粑是和過年聯繫在一起的。除了傳統的美食,小編再為大家送上幾道食譜,很適合過年吃哦。
  • 過年吃什麼?知道這些美食的寓意,你就知道吃什麼了
    時間過得真快,馬上又快過年了,這一年到頭錢也沒賺到,不管怎麼樣。有錢沒錢回家過年。回到家裡心情總是會很好,有爸媽的照顧不用早起。每天都是被叫起來吃早餐的,幸福感滿滿的。你們大家有沒有發現。過年那段時間父母總喜歡買那幾樣東西來吃。你知道它們有什麼寓意嗎?剛開始我也沒注意到。因為每年都是吃這些。