朋友近來有個煩惱，跟我說這幾天消化不是很好，排便有點困難。導致整個人狀態都不太好，小肚腩都凸出來了。原來朋友是因為最近幾天晚上都跟朋友出去組了飯局，都是吃一些燒烤，麻辣小龍蝦之類的比較刺激的食物，都經常吃到挺晚的，變得飲食不規律。然後最後就變成了排便困難，這樣對於我們的身體來說是非常不好的。
排便不通暢大多數是飲食不當和腸蠕動過慢造成的。我們應該要生活規律，適當參加體育鍛鍊，清淡飲食，多吃蔬菜和水儘量少吃油膩辛辣刺激性食物，可以採取腹部熱敷，按摩等方法處理，促進腸蠕動。於是我就叫朋友要回歸清淡飲食，叫她多吃點蔬菜改善一下。
於是我就跟她推薦了金針菇炒茄子這道清淡的美食，金針菇有促進新陳代謝的作用，能有效地增強人體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。吃它才是最通便的，每天吃一次，清腸道排宿便，輕鬆消滅大肚腩。
搭配上具有抵抗和加速消除疲勞作用的茄子，並且茄子還具有清熱活血和消腫的作用。實在是適合朋友這種排便不順利的情況，還特別適合夏天這種炎熱的天氣吃。
還有就是吃茄子的時候最好不要去皮，因為茄子的皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，吃帶皮的茄子有助於促進維生素C的吸收。快來看看這道美食是怎麼製作的吧。
【食材準備】：
金針菇，茄子，青蔥，蒜頭，鹽，雞精，食用油。
【烹飪方法】：
1、準備一些金針菇，剪去頭部，去除雜質，用清水浸泡一會兒，再用水衝淨後瀝乾，然後把清洗好的金針菇切成兩段備用。
接著取適量茄子，去掉茄子的蒂頭，把茄子的外皮清洗乾淨，然後把茄子切成合適食用的小段備用。
接著準備一些青蔥，摘除蔥上面的雜質，用清水把蔥衝洗乾淨，然後切斷備用。
最後準備適量的蒜頭，剝去蒜頭的外皮，切成蒜末備用。
2、之後就可以準備一口炒鍋，燒乾水分，開火，倒入適量的食用油，等油燒熱後，把蒜末放下去炒香。炒香蒜末後，把剛才準備的金針菇跟茄子都倒下去用大火翻炒。
將金針菇跟茄子都炒至微軟有點出汁的時候，就可以把剛才切好的蔥段也放下去一起翻炒了。
3、再炒一會兒，金針菇跟茄子全部變軟出汁後，根據個人口味加入適量的鹽巴跟雞精進行調味，就可以準備出鍋啦。
這樣一道香噴噴的金針菇炒茄子就這樣做好了，做法是不是簡單不複雜。如果你們也跟我朋友一樣，有出現排便不暢的情況，可以試著改變飲食，做道清淡的金針菇炒茄子起來吃。
【溫馨提示】：
1、金針菇性寒，所以平時脾胃虛寒、腹瀉便溏的人不適合吃金針菇。
2、金針菇跟茄子都不能生吃，要烹調成各種熟食再吃。
3、在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。
4、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會造成腸胃不適感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應該要注意。