□楚天都市報記者梁傳松
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產品：陽新（屯鳥）
產地：陽新縣
做法：烹製方法多種多樣，但以煲湯最能體現原汁原味，因此最為有名。
特點：陽新（屯鳥）肉質好、脂肪少，瘦肉多，蛋白質含量高。因味道鮮美，被視為補壯身體的珍品，因其營養豐富而受到消費者的歡迎。
在陽新縣農村，有一種似鵝非鵝，似鴨非鴨的家禽，據說有300多年的飼養歷史，陽新人稱它為（屯+鳥，讀tun音）。1992年，湖北省畜牧局組織專家進行考察後，一致認為陽新（屯鳥）是一個具有獨特特性的地方品種；2002年，湖北省畜禽品種志編輯委員會認定，「陽新（屯鳥）」屬番鴨，並正式命名為「陽新番鴨」；2017年，當地人稱之為（屯鳥）的「陽新番鴨」成為國家地理標誌產品。昨日，楚天都市報記者趕赴陽新採訪時了解到，當地政府從1958年開始，便對陽新（屯鳥）進行了保種繁育。
尋找陽新（屯鳥）的尷尬
關於陽新（屯鳥）的來歷，有兩種不同的說法。其一是陽新（屯鳥）原產於南美洲熱帶地區，由傳教士引進我國，後在陽新繁殖發展成為地方特色品種。另一種說法則稱，300多年前，陽新有人在福建為官，告老還鄉時，這名官員帶了幾隻臺灣進貢的（屯鳥）回到陽新，因當地特殊的山水環境和氣候條件，迅速養開了。
「沒有，一隻都找不到，好多年都沒人養了。」記者在陽新白沙鎮潘祥村，詢問了多個組的村民，但均表示沒有人家養（屯鳥）。採訪中，這些村民都贊陽新（屯鳥）肉質細嫩，味道鮮美，湯香甜可口，是佳餚珍品。既然是美味，卻為何沒人願意養殖？
一些村民告訴記者，（屯鳥）喜歡在門前屋後棲息，而現在農村都蓋起了樓房，村民都注重生活環境，（屯鳥）在門前的排洩物影響環境衛生，所以大多數人家都選擇棄養。
記者從方打聽，獲悉在陽新龍港鎮有一個大型的陽新（屯鳥）養殖基地。當日上午，記者趕到龍港鎮石下村，終於找到了這家養殖基地。
在該村後面的一處山頭，全是桂花樹，陣陣清香撲鼻而來。「桂花樹下就是陽新（屯鳥）」該基地負責人鴻輝介紹，自己很早以前在北京做家具生意，2014年底回鄉探索養殖技術，成立合作社推廣陽新（屯鳥），已建成1200畝陽新（屯鳥）養殖基地。
記者在現場看到，一群白色的陽新（屯鳥），在樹下或悠閒地覓食，隨風飄落的桂花掉在地上，它們伸長脖子在啄食。
該基地另一名負責人董興武告訴記者，「我們這是循環種養，樹上的桂花和地上的草可以供（屯鳥）食用，而（屯鳥）的排洩物可以為桂樹提供有機肥料。」
「tun」字鬧出的美麗誤會
儘管2002年就被命名為「陽新番鴨」，但在陽新人們仍然習慣稱之為「（屯鳥）」。2015年，《楚天時報》報導大冶一教師身患絕症，當地人認為（屯鳥）肉和血有抗癌的效果，這名教師便養了9隻（屯鳥）給自己救命，但由於被小偷盯上，一夜之間全部被盜。
報導見報後，湖南常德桃源縣一黑豚養殖戶獲悉後，通過長途客車將「豚」從湖南一路轉運到黃石。收到貨時，這名教師傻了眼，原來對方折騰一路，輾轉送來的卻是長得像老鼠一般的黑豚。
原來，在陽新很多餐飲店在工商註冊和菜譜中，都用的是「豚」字代替。這個tun字到底應該怎麼寫？
「應該是用屯+鳥，但這個字打不出來，字典裡也沒有。」陽新一餐飲店老闆介紹，由於電腦中打不出（屯鳥），所以一般都用「豚」代替了。
這名老闆介紹，陽新人愛吃（屯鳥），各大酒店、餐館都將（屯鳥）湯作為主打菜品之一。他在陽新開了兩家（屯鳥）湯店，每天平均銷售70隻左右的（屯鳥）。據他介紹，乾隆南巡經過興國州（陽新古稱）時，突然患上一種怪病，鼻血流個不停。隨從太醫對此束手無策，只得四處張貼告示，求問天下名醫。當地一鄉野村民帶著自家飼養的番鴨，揭了告示。他熟練地給番鴨放血，當場讓乾隆皇帝飲用，果然次日病痛全無，精神百倍。從此，興國州產的番鴨成為皇宮貢品。
記者查閱到，1998年在中央電視臺在報導陽新「屯鳥」時，用的字也是「屯+鳥」。
一個保護了61年的品種
「現在陽新農村很難覓到（屯鳥）了」陽新農業農村局副科級幹部潘際文感慨地告訴記者，在陽新縣政府改制前，他是原畜牧局副局長，對陽新（屯鳥）申報國家地理標誌產品，是由他一手經辦的。
提起陽新（屯鳥），潘際文如數家珍：「（屯鳥）肉性涼，是上乘保健滋養食品。對食欲不振、脾胃病、肺病、冠心病、高血壓、高血脂、高膽固醇等疾病均有較好的食療作用。」潘際文說，陽新（屯鳥）藥用價值高，（屯鳥）內經能消食化氣和治脾胃病；（屯鳥）血肯有活血化瘀解毒之用；（屯鳥）蛋具有除胸隔腸胃伏熱清熱降逆之功效，全（屯鳥）煨湯可抗腫瘤；（屯鳥）肝富含對人體有益的不飽和脂肪酸、多種胺基酸和維生素，是製造多種藥物的重要原料，屯鳥羽絨柔軟光潔，是珍貴的輕工業原料。
為了保護這一珍貴的品種，陽新縣早在1958年開始便對陽新（屯鳥）選優去劣進行了保種，2017年，在陽新興國鎮雙港建成了一處標準化保種基地。目前每年能向市場供應幼（屯鳥）20萬餘只左右。
記者在現場看到，該保種基地有40多個家系的（屯鳥）種，每個家系有一至兩隻公（屯鳥）和四至六隻母（屯鳥）。
陽新農業農村局種畜廠廠長張細興介紹，陽新（屯鳥）蘊含著無限的商機，但目前卻是「有市場沒品牌」，為了保護這一品種，陽新縣正在努力發展「公司+基地+農戶」等模式進行發展。
「為了讓陽新（屯鳥）進入千家萬戶的餐桌上，我們在北京、上海、成都和深圳都開了實體餐飲店。」張鴻輝透露，目前他們在武漢漢口的一家實體店正在籌備，11月初便可開業。屆時，武漢人便可以品嘗到美味的陽新（屯鳥）。