關注瘦猴的朋友都知道，瘦猴之前教大家做的都是各種家常菜的做法，今天受一位粉絲朋友的邀請讓我做一道名湯---「冬陰功海鮮湯」。
冬陰功湯是泰國的一道名湯，也是世界十大名湯之一，它以酸辣鮮而聞名世界。好，話不多說，下面就教大家這道冬陰功海鮮湯的具體做法：
【冬陰功海鮮湯】
所需材料：香茅、南姜、檸檬葉、青檸、小米椒、冬陰功醬、椰漿、魷魚、花甲、香菇、海鮮菇、鮮蝦。
做法：
1、香茅和小米椒切成段，南姜切成片，海鮮菇切段，香菇切花刀備用。
2、鮮蝦去除蝦線，提取出蝦頭備用。
3、花甲用水浸泡，吐出泥沙，魷魚切花刀。
4、鍋裡燒一點水，水開後放入花甲，煮到開口即可。
5、接著將魷魚焯水，魷魚不需要煮的時間過長，只要變色變卷就可以撈出來了。
6、鍋裡倒入少量油，放入蝦頭炒出蝦油，然後加入1000毫升的水。依次放入香茅、南姜、小米椒、檸檬葉，再加入一點濃湯寶，用小火慢煮至水開。
7、加入適量的冬陰功醬，可以邊加邊嘗一下味道，喜歡味道重一點就多加一點，瘦猴放了三勺，煮幾分鐘之後撈出蝦頭。
8、加入一點椰漿和青檸汁，然後放入海鮮菇、香菇、蝦尾、花甲、魷魚大火熬煮幾分鐘，喜歡酸味的朋友可以在出鍋前再擠一點青檸汁即可出鍋。
小貼士：
1、喜歡酸味的朋友在加入青檸汁之後就不要加熱了，因為繼續加熱就會降低酸度。
2、冬陰功湯因為酸度比較大，所以儘量不要空腹喝，建議大家先吃點飯，然後再喝湯。
3、如果有雞湯的話可以用雞湯來代替清水，這樣味道會更鮮。
這道冬陰功海鮮湯營養價值很高，蝦中含有豐富的鎂，花甲中富含高蛋白，高鐵，高鈣，所以大家平時沒事多做做這道湯，好喝還營養，何樂而不為呢！
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