自助餐雪蟹腿上神秘黑點是啥?顧客懷疑是蟲卵 店方稱這是正常現象

2020-11-22 中國食品網絡電視臺

26日中午,本報96466新聞熱線接到市民周女士來電稱,她和同事在石路多倫多海鮮自助餐廳用餐過程中發現,吃了一半的雪蟹腿上覆蓋著一排黑色顆粒物體,大家懷疑是蟲卵未被清理乾淨,而店方稱這是正常現象,對人體無害。記者為此前往現場了解情況。

顧客:

蟹腿上附著大片黑色顆粒

希望店家能有答覆

記者趕到餐廳時,周女士和同事依舊在同店方交涉。周女士把保留的這條蟹腿拿給記者看,上面附著有十幾顆芝麻大小的黑色顆粒,摸上去還很硬。周女士說,昨天中午,她和5位同事在這家餐廳聚餐,點了兩份雪蟹腿。很快,蟹腿就端上了餐桌,可用筷子把蟹腿夾起一看,大家被噁心到了。

他們看到,其中一條蟹腿上有黑點,開始還以為是蟹殼上的斑點,湊近了仔細一看,很像蟲卵。關鍵是有好幾個同事已「經吃了,大家感到很噁心。」周女士說。

隨後,周女士找到店家,她說:「負責人就過來看了一眼,說是正常現象。這東西到底是啥?我們希望他們能有個答覆。」

店家:

蟹腿上的黑點對人體無害

顧客可找食藥監部門檢測

石路多倫多海鮮自助餐廳相關負責人吳先生告訴記者,顧客反映這一情況後,他馬上派人對這條蟹腿拍照並上傳給公司行政總廚辨認。另外,餐廳也表示免除周女士及其同事6人中的3人的自助餐費,但顧客沒有同意這個方案。

吳先生說,後來餐廳行政總廚也發來消息說,他認為這些黑點是附著在雪蟹腿上面的蟹卵,是正常現象,很多海洋生物都有類似的東西,不影響食用安全。另外,吳先生還說,首先,雪蟹生活在深海高壓環境,基本不會攜帶病菌,第二,餐廳供應的蟹腿有進貨時的檢驗檢疫合格證明,上桌時也經過了高溫蒸煮。第三,這些黑點也沒有侵入到蟹肉裡,只是在殼上。「如果顧客不相信,可以尋找相關權威部門檢測,餐廳會全力配合。」吳先生說。

周女士並沒有接受餐廳的說法,隨後,她撥打了12331食藥監部門的投訴電話,向他們反映了這一情況。工作人員表示,將安排屬地部門去這家海鮮店進行詳細檢查,在現場檢查結果出來以前,還不能下定論。

吳先生表示,將根據有關部門的檢查結果處理此事。如果檢查下來,我們「的蟹腳確實有問題,我們肯定會負責。」

生物專家:

這很像蟹蛭的卵

對人無害也不會寄生

幾位經常食用海鮮的市民看過照片後表示,在很多海洋蟹類身上見過這樣的黑點。葛女士告訴記者,她在日本食用帝王蟹腳時就見過,餐廳工作人員告訴她,這並不影響食用,黑點越多,證明蟹越成熟。

那麼,這些黑點到底是什麼呢?記者請教了一位海洋生物專家,他看過照片後認為,它們可能是蟹蛭的卵。蟹蛭「是一種寄生生物。按照習性,它們會把卵附著在蟹類等動物的身上。因此,許多深海蟹類身上常能看見它們的身影。蟹蛭對蟹和人無害,也不會在人體寄生。」

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