你做的雙色紫薯饅頭總是很硬？教你一個製作方法，做出軟的饅頭！
在我家裡面，饅頭都是配著晚餐一起吃的。平常我們家裡面吃的都是白面饅頭，白面饅頭就是再好吃，吃多了也很容易膩。上次去超市裡面買饅頭，發現了一個顏值比較高的饅頭，這個饅頭的顏色有兩種呢，看上去還蠻神秘的，我就買了幾個饅頭回家，發現這種饅頭特別好吃，就是用紫薯做出來的饅頭。有好吃的美食，當然要自己學習啦。有很多人說，自己做出來的紫薯饅頭總是很硬，我剛開始做饅頭的時候也是這樣的，幸虧我同學教給我一個比較好用的方法，我才做出了柔軟的饅頭。
準備兩個紫薯，五克的酵母，350克的麵粉，45克的白糖，150克的牛奶。先把紫薯處理好，刮皮，切成紫薯塊。再把紫薯放進蒸鍋裡面蒸熟，差不多8分鐘就可以了。把勺子拿出來，用勺子把它壓成泥。把250克的麵粉倒進一個盆子裡，什麼麵粉都可以，再倒入四克的酵母，45克的白糖全部放進去，120克的牛奶也倒進去。可以先用筷子攪拌，再用手揉成麵團。揉的時間越久，蒸出來的饅頭就越光滑，最好揉半個小時，這個白麵團就揉好了。
把30克的牛奶放進紫薯泥裡，一百克的麵粉也放進去，再放入一克的酵母，用手攪拌。加牛奶的時候，如果紫薯泥比較幹，那就多倒一點，如果紫薯泥太溼了，就倒一些麵粉。把紫薯泥揉成麵團，紫薯麵團和白麵團都擀成麵皮。紫薯麵皮放到白麵皮上面，然後開始捲起來，儘量卷得緊一點。
卷好之後，用刀把麵團都切成小的麵團。切好之後，這個麵團都弄成橢圓形的，就像饅頭一樣，感覺到麵團的鬆軟了嗎？放上蒸鍋，在裡面倒入一些冷水，我直接冷水上鍋了，把饅頭都放進蒸鍋裡，蓋上蓋子。用大火蒸十幾分鐘，裡面的水差不多就燒開了，再蒸上20分鐘，就可以關火了。
關火之後還需要再等五分鐘，在蒸饅頭的這一整個過程，都不能把蒸鍋的鍋蓋打開。如果你在揉麵團的時候，揉的時間比較長，那你做出來的麵團一定就是非常光滑的。紫薯饅頭做好了之後，放到盤子裡面，然後我們就可以開始吃了。
細心的寶寶們就可以發現，在整個過程當中，我只發酵了一次，我感覺發酵兩次真的太麻煩了，而且我這個人也特別的懶，所以我只發酵一次，做出來的饅頭也非常好吃哦。只要你按照我的方法製作紫薯雙色饅頭，饅頭就不會變硬。在揉麵團一步是非常重要的，麵團揉好了，做出來的饅頭看上去就特別光滑，而且還特別鬆軟。