這家特色烤肉店,20年間專注現切現烤牛肉,還有美味的秘制醬料

2021-01-12 網易

2021-01-04 19:10:30 來源: 襄陽食記

舉報

  

  東偉特色烤牛肉

  DONGWEITESEKAONIUROU

  據說「食肉獸」進了這家烤肉店

  就再也不想出來了

  憑著新鮮現切的黃牛肉

  一躍成為襄陽烤肉屆的新晉霸主

  20年專注牛肉 | 現切現烤 | 秘制蘸料

  □ ■ □

  

  

  

  這家號稱「專注牛肉二十年」的店,憑著對食材品質的堅持,一躍成為烤肉屆的黑馬。

  

  店裡的牛肉都是老闆一大早上5點多鐘,費盡功夫從回民街內搶回來的戰利品,百分百的新鮮牛肉。

  

  老闆從16歲開始宰牛,對牛身上的部位和肉質,摸得一清二楚,買肉的時候,只挑選一頭土黃牛身上37%的精華部位。

  

  到店後用保鮮膜包好,保持鮮牛肉的水分,待客人點單,才快刀現切成均勻的肉片,擺成份量十足的一盤。

  

  原切肉當然要用烤網來烤,配合碳火的高溫,快速鎖住內的水分,讓油脂在肉內充分融合,讓烤肉鮮嫩多汁。

  

  

  鮮切黃牛肉是必須要吃的!泛著健康的紅潤,擁有教科書式的鮮嫩。炭火可以瞬間高達八百多度,鎖住黃牛肉的鮮美。

  

  烤網下的火焰和新鮮的黃牛肉打的火熱,肉的香味伴隨真滋滋冒油聲轟炸五官,牛肉的本味得到最大的程度的保留。

  

  

  烤個30秒,牛肉就變得緊實且富有彈性,蘸上秘制的醬料,牛肉香氣爆滿整個口腔,煩惱也隨之爆掉。

  

  鮮嫩的牛肋條可金貴了,一隻牛身上只有一丁點兒。光看這感人的厚度,就知道老闆有多實在了!

  

  

  你看,稍稍擠壓,肉汁混著油脂立刻順著表面往下淌,入口一瞬間,齒間滿是毫無修飾的厚實肉感,油香與滑嫩兼得。

  

  牛仔骨的顏色鮮亮,紋理同樣十分漂亮,肥瘦相間。上等的牛仔骨骨頭被肉包裹在中間,個頭很小,肉卻很大塊。

  

  

  牛仔骨烤得一面變色就可以翻面,不要烤的太過,保持住它最鮮嫩的口感,兩面微微泛黃就能吃的盡興。

  

  

  牛舌布滿細細的脂肪,肉質細嫩,鬆軟潤滑,配上秘制的蒜香醬料,油脂香和蒜蓉香被釋放後,更是香到舌根。

  

  

  羊排骨頭小肉多,烤好後沒有絲毫羶味,新鮮羊肉的奶香在嘴中迸發直接上手開撕,吃的那叫一個酣暢淋漓。

  

  

  △ //蒜香牛五花

  牛五花紅白相間的色澤非常吸睛,在炭火的高溫之下,迅速的被逼出了血水露出肉粉色,入口豐腴肉脂香氣瞬間就填滿了整個口腔。

  

  

  △ //豬五花

  原汁原味的豬五花放在烤網上就立馬滋滋作響,瘦肉微焦脆,脂肪部分彈嫩,不肥不膩,帶著濃厚的豬油香氣。

  

  

  △ //口蘑&奧爾良雞翅

  高溫將口蘑內部的汁水逼出,不一會兒就滿滿的盛滿了口蘑的內部,一口喝下便是極致的鮮甜。

  

  

  值得一提的還有烤肉屆的老朋友,奧爾良雞翅、黑椒烤腸和小黃魚,樣樣都值得一試。

  

  門店將傳統元素與現在風格相互碰撞,原木色的桌椅,簡單又不失質感,原木風的裝修風格讓人感到與眾不同的舒適感。

  

  

  約上三五好友,在性價比超高的東偉特色烤牛肉店,自在的吃一頓烤肉大餐,幸福感十足。

  

  

  //////////

  【店鋪信息】

  

  東偉特色烤牛肉

  地址:樊城區中原路紫金鑫城底商

  (加油站對面)

  營業時間:10:00-23:30

  •END•

  出品:襄陽食記網絡科技有限公司

  編輯:薑餅君 攝影:大福君

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