天氣越來越冷了，很多人都已經開始進補了，市場上的肉類也非常齊全。冬天大多以滋補類的肉類為主，如羊肉、牛肉。羊肉的味道比較羶，很多人不能接受，所以更多的人喜歡吃牛肉。牛肉高蛋白低脂肪，是很理想的食物，能給身體提供能量，但又不會讓身體囤積過多的脂肪，長勁不長肉，也是很多健身人士選擇牛肉的原因。
牛肉除了低脂肪以外，它的含鐵量也是很高的，家裡有孩子的可以多做一些來吃。牛肉很多人都會做的嚼不動，家裡有小孩的可能會吃不了，所以我今天自己做了一份孩子能吃的牛排，口感非常嫩。這要是去西餐廳吃就貴了，自己在家做吃的也放心，用料也放心，關鍵實惠孩子也愛吃。雖然用的是普普通通的牛肉，但做出來的口感一點也不差，搭配番茄醬一起吃，甭提孩子有多高興了。下面做法分享給你們，喜歡的可以收藏起來有空自己做來試一試。
【自製牛排】
食材：牛肉80克、雞蛋清1個、洋蔥25克、澱粉10克、吐司半片、生抽3克、鹽1克、油適量。
1、牛肉用水泡洗乾淨，再逆著紋路切成小塊備用。牛肉和豬肉不一樣，纖維比較多，所以要逆著紋路來切。
2、洋蔥洗淨，切成小塊；土司也切成小塊。洋蔥在切之前可以放冰箱裡面冷藏一會兒，這樣切的時候不會辣眼睛。
3、將切好的牛肉塊，洋蔥塊和吐司塊放入料理機中，加入雞蛋清、醬油、鹽、澱粉，按下啟動鍵，攪拌均勻。
4、先將鍋燒熱，倒入一層食用油，再將攪拌好的牛肉糊，倒入鍋中，整理成橢圓形或者圓形，形狀可以按照自己的喜好來整理。
5、牛排底部一面煎至定型後翻另一面煎，加入少量的熱水，蓋上鍋蓋，燜5分鐘左右，這樣可以保證牛排完全熟透。
6、煎好的牛排取出後，切成小塊，孩子配上番茄醬，大人可以配上黑胡椒汁，鮮嫩好吃，肉味十足。
聽海小貼士：
1、牛肉要選擇牛裡脊，口感比較嫩滑，而且沒有脂肪；顏色要選擇鮮紅色的，這種比較新鮮。
2、吐司的加入可以讓牛肉的口感更加彭鬆柔軟。
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