舌尖上的進博會:最貴貓屎咖啡、植物肉漢堡都來了

中國基金報記者 吳君

進博會的食品及農產品展區，是煙火氣息最濃的，也是非常受歡迎。

基金君去現場參觀，發現今年直播帶貨成為新的趨勢，還有植物肉也受到關注，基金君還轉了好幾圈，看到了「咖啡中的茅臺」——東帝汶貓屎咖啡，號稱最貴的咖啡之一。

好不多說，一起去看看進博會的美食現場吧。

「咖啡中的茅臺」東帝汶貓屎咖啡

基金君在展館找了好幾圈，終於在一個角落的小展臺裡面，找到了東帝汶國家館，看到了傳說中最貴的貓屎咖啡。

現場工作人員告訴基金君，這種貓屎咖啡來自東帝汶野生的麝香貓，在海拔1500-3000米的森林裡吃咖啡果，但是果實吃完後果肉消化了，豆子消化不了，就排洩出來，是貓屎咖啡的原豆。野生的麝香貓不固定，農民需要上山去撿，才能找到這種豆子，今年因為疫情農民不上山，所以產量特別少，總共就800公斤。

之所以珍貴，在於稀有。該工作人員還說，東帝汶麝香貓是野生的，比圈養的產出來的咖啡豆品質要好，原豆還需要經過脫皮、高溫晾曬等工序，才會變成現在看到的鑽石貓屎咖啡。「我們這次帶過來展品也不多，只展覽不賣，做成這麼小的包裝，因為量很少。一包50克的咖啡豆要1000元，相當於20元1克。之前新聞裡拍的，這種貓屎咖啡在歐洲調衝好以後一杯要賣300英鎊。」

據說這個貓屎咖啡豆衝泡出來的咖啡濃稠度高，可以嘗到淡淡的薄荷香味。

健康概念植物肉來到進博會

本屆進博會號稱最「綠色」的肉製品-植物肉，也引起了大家關注。基金君在麥德龍的展位就看到了植物肉的漢堡，據了解，其主要原料為豌豆蛋白等，通過加熱、冷卻、加壓等方法做成具有鮮肉味道和營養價值的素肉，具有肉製品的外觀和口感，滿足健康生活需求。

據現場人員介紹，此次麥德龍銷售的相關健康食品包括植物製作的漢堡、披薩等，都很受歡迎。

在全球最大的動物營養品和農產品製造商嘉吉的展臺，也有大廚現場做起植物肉大餐，今年嘉吉在中國市場推出了植物肉品牌「植啟」，包含植物雞肉塊和植物牛肉餅兩款產品，本次進博會也是旗下植物肉零食產品首次亮相。據了解，目前嘉吉的植物肉產品不僅僅局限於漢堡餅、香腸或絞肉等，已延伸至植物肉零食以及火鍋產品等。

數據顯示，2019年全球植物性人造肉市場規模約121億美元，預計2025年增長至279億美元，其中亞太地區的肉類替代品市場增速最快。

直播帶貨成為本屆進博會特色

直播帶貨也是本屆進博會的一大特色，基金君在多個美食展位都看到了直播帶貨的錄製現場。比如在麥德龍的展區，麥德龍聯合數字零售解決方案提供商多點正在搞直播銷售多種產品，據了解多點今年發布了零售聯合雲戰略。

還有一場紐仕蘭的「穿越南北半球跨洋直播」，引來眾多參會者的關注。本屆進博會紐仕蘭帶來了紐西蘭青草散養3F安全奶，通過跨洋直播的方式，紐仕蘭現場連線紐西蘭國有實驗室AsureQuality，共同發布全球首個3F安全奶標準。

基金君在現場還看到了多場銷售直播。

當然，進博會現場最壯觀的當屬排隊試吃的大軍。比如Bulla展臺眾多觀眾在領取免費的鮮奶冰淇淋。

西班牙美食美酒區也排起了長長的隊伍，還有日本美食區也是如此。

上好佳的展區，觀眾也在積極參與遊戲。

最後基金君放一些現場拍攝的美食展區的照片給大家看看。這是圃多美現場烹飪的美食，引來觀眾排隊試吃。

還有牛排的現場烹飪和試吃，在多個展區都有。

費列羅的巧克力球和寶塔，也很壯觀。

安佳Anchor展區做的聖誕節蛋糕和甜品，非常精美。

國際知名品牌都樂（DOLE）的展區看著十分鮮活，有各種水果，今年都樂還把迪士尼元素帶進了進博會。

麥德龍展區試吃的火腿和紅酒。

中央展區的「全球食品集成分銷平臺」上有多種新鮮水果。

編輯：艦長

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