夏季封海的季節，新鮮的海鮮只有小海鮮啦，就是扇貝、蜆子、海螺能吃得到，據說每一種食材都有十種以上的吃法，包括海螺啦！海螺是遼寧人最愛吃的美食，海螺分很多很多種類，遼寧以香螺為最受歡迎，紅螺次之；還有大海螺、花螺、泥螺、 肚臍螺 、古氏灘棲螺、小月螺等等等。
海螺用刷子清洗淨，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裡2小時左右，讓其吐淨腸裡的泥沙。
1、溫拌海螺，將螺片、蔥絲、青紅椒絲放入盤中，加入陳醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少許鹽拌勻即可，
2、醬爆海螺：鍋裡放油，待油溫5成熱時放入蔥、姜炒爆香，然後放入醬，醬炒出香味後下入海螺翻炒，
3、辣炒花螺的做法：食材是辣椒花椒爆鍋，翻炒過程中淋少許料酒，出鍋前再放少許小米椒。
4、薑汁海螺，鍋裡加水，放入蒜片、薑片，中火燒至水溫六成熱，海螺裝盤，吃的時候用牙籤把海螺肉挑出來。
5、涼拌海螺：將蔥，姜切絲，蒜切末，放入海螺肉，加入鹽，糖，醋，香油，拌勻即可。
6、碳烤海螺：海螺肉挑出來，蒜切末爆炒半熟，再放入海鮮醬油，切塊拌好，再放入海螺殼內爆烤三分鐘。
7、串燒海螺：海螺肉洗淨，串成串，用碳火烤即可，少許孜然辣椒鹽。
8.小青豆拌海螺絲兒，兩種不同味道的菜碰撞出了一種獨特的鮮美。
還有滷味海螺、鹽焗海螺、醬燜海螺、海螺炒青菜。。。老多好吃的辦法啦。有時候實在饞的不行就去樓下農貿市場買二斤海螺煮一下吃。
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