2020-10-12 10:49 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
七月桃、八月梨
九、十月的柿子紅了皮
柿子是不少人喜愛的水果
水分多且甜
但是不少人總是擔心軟柿子流一手汁
有時候還容易吃到澀口的
所以，很多人更喜歡吃脆柿子
眼下，崇明的脆柿可以採摘啦~
據說這個脆柿不同於一般的柿子
味道像脆梨，清甜可口，銷路也很不錯
來到上海盛林農業種植專業合作社，可以看到一個個柿子已經掛滿枝頭。這些柿子看著大都綠中帶點黃，卻已經可以食用，而且是摘下即食。由於質地硬，這種柿子口感如梨一般清脆。切開可以看到，裡面是紮實的果肉，果核很小甚至沒有。
據合作社相關負責人介紹，今年脆柿價格賣到10元一斤，雖說現在甜柿吃起來已經脆甜可口，但最甜的時候還要等到11月份。
據介紹，脆柿引種自日本，通過研究改良後，質量、口感進一步提高。5年前合作社開始種植，經過長時間的摸索，不僅成活率提高了，而且產量效益都提升了不少。現在合作社種植50多畝脆柿，畝產量達到3500斤左右。採摘期從十月初開始可以持續到十一月底。
「咔嚓」一聲脆響，這個青黃色的脆柿子好甜啊！
切開就能看到冰糖心，嚼一嚼細膩的果肉，甜如蜜的汁水在嘴裡四濺開來！汁水順著舌尖沁入喉底，口腔裡毫無澀感，滿滿都是甜蜜的味道！
橫切上一刀，這脆柿的中心有個形似五角星模樣的圖案，這就是糖心。後來才知道這五角星是由中心糖分堆積而成，是整個脆柿最甜的部分，故而稱其為「冰糖心」。
脆柿在掛果時呈青色，隨著果子的成熟，顏色慢慢由青到橙黃色，雖然顏色沒有軟柿子的顏色誘人。但甜度卻絲毫不輸軟柿子，一口咬下還能聽到脆生生的響，和滿噹噹的水潤感。
脆柿成熟以後，果皮橙黃色，果肉會呈現誘人的金黃色，肉質厚實、有糖心，甜度可以達到17度左右，滿滿陽光的味道。
它不同於軟柿子的綿軟稠密，脆柿子鮮甜清脆不膩口，包你吃出不一樣的柿子味。
沒嘗過脆甜柿子的你，一定要嘗一嘗，一口咬下脆甜的果肉，一點纖維感都沒有，更不會像軟柿子那樣吃完沾的滿臉滿手都是，吃起來乾淨方便。
脆柿果皮比較堅硬，耐運輸，也耐儲存，常溫下可以存放半個月左右。喜歡吃清脆口感的可以即食，也可以放軟了吃，清香軟糯，別有一番滋味。
脆柿子營養全面，除了含磷、碘、鈣、鐵、鋅等多種礦物質以外，果膠含量豐富，有良好的潤腸通便效果。
柿子總給大家「紅紅火火」、「事事如意」的美好含義，與家人一同分享這份脆甜柿子吧！
地址：崇明區東風公路2033弄32號
聯繫人：張東聖 18018560505
資料：崇明三農
原標題：《脆甜可口！崇明的脆柿上市啦，摘下來就可以吃~》
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