人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
導讀：
元旦假期，回了一趟老家，回來的時候帶了不少的菜，不過這次可不是臘魚臘肉，而是一些新鮮的蔬菜，本來不想要，但是家裡的菜吃不完也浪費了，於是便提了幾袋回來。
你還別說，家裡的蔬菜，不管是蘿蔔還是青菜，口感比菜市場中的好太多了。尤其是蘿蔔，汁水多而且很鮮甜，一點苦味都沒有。
蘿蔔又叫「土人參」從家裡背來了一代袋，一個就能吃一頓，一周我吃5次，但還是吃不膩，很多人其實都不懂吃蘿蔔。在大多數人看來，蘿蔔的吃法無法就兩個，一種是把它醃製著吃，另外一種則是把它拿來燉肉，其實蘿蔔炒著吃，味道一樣鮮美，只要方法得當，比你炒其它下飯菜更有優勢，尤其是喜歡吃辣椒的朋友，可以試試這道酸辣白蘿蔔絲。
從小就聽過俗語：「 冬吃蘿蔔夏吃薑，不牢醫生開藥方」。但當時只知道吃蘿蔔好，卻不知蘿蔔怎麼做好吃，尤其是不入味這個問題一直解決不了。後來試著把它和泡椒一起進行搭配，才找到了蘿蔔的好吃做法。賽人參的蘿蔔怎麼做入味？別燉了，教你新做法，試試放點辣椒一起烹飪。
做這道酸辣白蘿蔔絲，有一個細節，那就是在炒之前不要直接放入到鍋裡去炒，而是在沸水中焯一下，這樣的話不僅能夠去掉蘿蔔的辛辣味，同時也能使得它更入味。稍微燙一下的蘿蔔，再搭配青紅椒絲，以及白醋進行翻炒，這樣做出來就會特別的開胃，而且蘿蔔絲也會非常的入味。
菜譜名稱【酸辣白蘿蔔絲】
食材準備：圓白蘿蔔1個、泡椒適量、蒜瓣3個、紅椒2個、青椒3個
輔料：植物油、鹽、雞粉2克、白醋2勺
製作過程：
1、圓白蘿蔔 把它衝洗乾淨，切成絲，接著把你泡椒切成段，蒜去皮切成片，青紅辣椒把它洗淨切成絲備用。
2、鍋中注入適量的清水，大火把它燒沸，接著把我們切好的白蘿蔔絲，還有青紅椒放進去燙一下，大概15秒把它撈出來。
3、撈出來的白蘿蔔絲過涼水，緊接著瀝乾水分，放入到大一點的盤子中備用，這一步可以去掉蘿蔔的辛辣味。
4、另起鍋注入的適量的植物油，把它燒熱，接著放入我們切好的泡椒，再把蒜瓣放進去切成片，不喜歡吃辣的可以少放一點。
5、加入處理好的蘿蔔絲大火進行翻炒，炒的時候，放入白醋2勺，接著放入鹽少許，炒勻炒至完全的入味。
6、最後放入雞粉2克進行提鮮，拌勻以後，把它盛出來，就可以直接上桌了，酸辣開胃，特別的下飯。
食刻tip：
1、很多人在製作白蘿蔔的時候，要不就是直接燉，要不就是直接炒，其實放入開水燙一下以後，口感會變得更為純正。
2、這道菜比較適合吃辣的朋友，當然如果不吃辣的話，可以用同樣的方法，但是不要放辣椒，直接放醋炒即可。
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