星子縣鄱陽湖特色魚宴美食

　　一河水煮河魚

　　用鄱陽湖的水，水是活水；鄱陽湖的魚，魚是鮮魚，二者互相入味，最好吃不過了，味道是最正宗不過了。

　　二鄱陽湖胖頭魚

　　胖頭魚營養豐富，水煮紅燒皆入味。九江名菜「白澆鱅魚頭」就是用胖頭魚為原料製作的，入選江西十大名菜。

　　三湖鮮一家親

　　其實「湖鮮一家親」，原來的菜名叫燉雜魚，本來是漁家最普通的一道菜，據說在過去，漁家打上來的魚，大的都賣掉，剩下小的魚又捨不得扔掉，就把各種各樣的小魚放在一起用清水煮，沒想到味道卻極其鮮美，後來傳開了，人們就給它取了一個很好聽的名字叫「湖鮮一家親」。

　　四、燒黃丫頭

　　黃丫頭魚是江西人對黃顙魚的俗稱，它肉質細嫩無小刺，味道鮮美營養豐富，是江西人嗜食的一種淡水魚。在江西，產自鄱陽湖的黃丫頭其品質較其它地區的更勝一籌。臨近鄱陽湖的地區，幾乎每家大小餐館裡都有以黃丫頭為主料的特色菜，可以用豆腐煮，也可以紅燒，還有用其他方法，如荷包蛋，春不老(一種芥菜)為作料燒的。

　　五、銀魚泡蛋

　　銀魚泡蛋也稱蛋泡銀魚，是一道美味的菜餚，主要材料為鄱陽湖銀魚，輔料為雞蛋清，澱粉，麵粉，精鹽，味精，紿酒，豬清油、花椒鹽。其特點為銀魚軟嫩鮮香。