不同地域的人們有不同的飲食文化和習俗，這當然是很正常的。不過一種食材本身可以吃並且有營養應該是世界公認的吧。如果這麼想的話可能又要被刷新三觀了，因為我們平日裡非常喜歡的一種下酒菜竟然是外國人眼中的毒藥級別的存在，的確是驚掉下巴了。
這種下酒菜非常常見，它就是花生。說它的菜不如說它是一種見過更合適。不過花生剛打下來的時候鮮嫩美味，很多人都吃過煮花生，那口感也是超棒的。老外為甚對花生那麼戒備呢？
其實外國人對花生倒也不是那麼如臨大敵，不過花生醬本身對很多外國人來說都是毒藥，因為外國人不少都對花生醬過敏。對食物過敏當然算不成是食物的錯，只不過是人們對花生醬的一種印象。但是外國人當然有足夠的理由說服你，花生醬是一種毒藥。因為每年都有不少人吃過花生過敏致死。
過敏的症狀有呼吸急促、臉色通紅，噁心嘔吐，甚至會出現生命危險。這也是為什麼你仔細閱讀很多食品包裝都會標註生產線上有沒有花生以及奶製品的原因。這些食物對那些過敏的人來說，是千真萬確的毒藥，會要命的那種。
不過我們國人似乎對花生和花生醬過敏的人不多，這也是工業化帶來的一個重大的負面影響。因為外國人對孩子的培養過分注重衛生，所以他們的免疫系統耐受程度就缺乏一些物質接觸，這樣當他們接觸達花生的時候就有更高的機率會過敏。
而且對花生過敏本身也是分不同情況的，有的人隨著吃的次數增多耐受情況會好一些，有的人就是比較嚴重，不能碰。有外國科學家還研究了花生過敏的基因和遺傳基因有關，這種基因雖然會讓你過敏，但是只要後天磨練，也可能會變得耐受花生。
同樣是基因遺傳我們的國人就很少有花生過敏的情況，咋回事呢？有說法稱我們的祖宗從明朝開始就進行了大規模的花生種植，花生後來成了我們的口糧。所以這麼多年以後對花生過敏的基因已經被逐漸淘汰了。所以對花生過敏的人就少了。換句話說，這是我們老祖宗給我帶來的饋贈啊！各種花生製作成的美食我們都可以放心享用，老醋花生、花生牛軋糖、宮保雞丁的靈魂花生……咱吃的這麼香的美食太多了，感謝一下我們明朝的祖先吧！