燒菜做飯是一件非常有趣的事，可以讓你製作出各種不同的美食。然後濃重的油煙味讓很多人對做菜望而卻步。廚房內長時間處於濃煙狀態下會讓牆壁，窗戶以及各種器具上都黏糊糊的，非常不衛生。走進廚房就有一股濃重的油煙味，讓人聞著很不舒服，同時長期處於這樣的油煙環境下對人的呼吸系統也極為不利。那有什麼辦法改善這一狀況，讓廚房的油煙味不那麼重嗎？今天虎哥就來給大家分享一些技巧。
1、使用吸力強的油煙機
油煙機吸力太小的話，就不能充分把炒菜時蒸發出來的油煙吸走，這樣油煙就會四處瀰漫。吸力大，且煙機安裝位置恰當的話基本上聞不到油煙味。當然油煙機需要定期清洗，如果長期不清理的話會導致煙機的排煙效果降低。建議使用帶自動清洗功能的煙機，這樣清洗起來就不那麼麻煩。
2、定期給廚房搞衛生
除了油煙機，廚房內的其他器具也應該定期搞衛生。做完菜後，建議把油煙機，灶臺，鍋蓋等器具的表面擦拭乾淨。每個月給廚房的櫃門，窗戶玻璃，碗櫃等器具清理一下，把附著在表面的油脂清理乾淨，這樣就不會有油脂發黴的味道。
3、改變大火重油的烹飪習慣
我是湖南人，湖南大部分地區的人們炒菜都喜歡放很多油，然後開大火爆炒，我媽媽就是其中的典型代表。這樣炒出來的菜的確很香，但炒菜過程中蒸發出來的油煙會飄滿整個房間，再加上湖南人喜歡吃辣椒，帶上辣味的油煙更是讓人喘不過氣來。現在我炒菜的時候能煮的菜儘量水煮，爆炒時再不影響口感的前提下，火也不開那麼大。經過將近一個月的實際體驗後，我發現油煙味確實沒有以前那麼重了，所以改善烹飪習慣也是非常重要的。
綜合來看，以上3點缺一不可，尤其是第2點和第3點，需要長期堅持，並養成習慣。