作為餐桌上最常出現的豆製品食物的原材料，黃豆在生活中的用途很廣泛，不僅可以用來做豆腐、豆漿，而且還能做成可口的小菜。看起來不起眼的黃豆蘊含這特別多的營養成分，如果經常吃黃豆製品對身體極有益處，到底黃豆的功效作用體現在哪些方面呢？看看專業人員是如何評價的吧。
黃豆中的營養價值算得上所有豆類中最高的一種，至於黃豆的功效作用一定不會讓大眾失望的。
1、增強免疫
黃豆裡含有豐富的植物蛋白質，也因此被譽為「植物肉」。如果人體缺乏蛋白質的話會出現免疫力下降，容易疲勞等明顯不適的症狀，用黃豆補充蛋白質可以避免這些現象發生。
2、提升大腦活力
黃豆中大豆卵磷脂的含量很高，這是大腦發育必不可少的一種成分。所以多吃黃豆有助於預防阿爾茨海默病等老年性疾病，另外，大豆卵磷脂的甾醇成分能夠很好的提高了神經功能。
3、提高身體精力
黃豆中的蛋白質能有效的增加大腦皮層的興奮和抑制能力，從而起到提高學習和工作效率的作用，另外還能緩解挫折和抑鬱等不良的情緒。
4、降低血脂和膽固醇
大豆卵磷脂能促進脂溶性維生素的吸收，使人體各種組織器官健壯。大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用，改善脂質代謝，防治冠狀動脈硬化等疾病。它會與腸道膽固醇競爭，從而減少身體膽固醇的吸收。
5、美白護膚
黃豆中的大豆異黃酮成分能夠改善皮膚老化問題，緩解更年期症候群。另外研究發現，黃豆中含有的亞油酸成分有抑制黑色素形成的作用。
6、預防疾病
黃豆中還含有一種叫做蛋白酶抑制素的成分，美國紐約的研究員經過是試驗證明它對疾病有一定的抑制作用，尤其是對女性乳腺癌疾病的抑制效果最顯著。
7、抗氧化
抗氧化也是黃豆的另一個作用，主要是其中蘊含的大豆皂苷成分有清除體內自由基的作用，從而起到抗氧化的效果。
不過黃豆雖然可不能貪量，所以關於黃豆的食用禁忌最好要熟記於心。
1、黃豆進入身體中會產生很多的氣體，很容易引起腹脹，所以消化功能不好的人儘量少吃。
2、攝入過多的黃豆對老年人來說會加重腎臟的負荷，因為黃豆中的蛋白質分解出的成分需要通過腎臟排出體外，所以老年人建議控制食用黃豆的量。
3、另外黃豆中的嘌呤鹼成分過多，肝臟和腎臟不好的人也要少吃。
每天現磨一杯豆漿給自己和家人，既吸收了黃豆的營養，又暖暖的滿足了自己和家人的胃。多吃黃豆製品不僅可以提高自身免疫力，而且還有降血脂和膽固醇的作用，重點是還能預防很多老年性疾病的發生。不過每天食用黃豆要注意量，過多的話反而會給身體造成負擔。