黃豆對於大家來說再熟悉不過了，黃豆在我們的日常生活中佔據了非常重要的角色，特別是我們喜歡飲用的豆漿就是黃石製作而成的，並且我們非常熟悉的豆腐也是通過黃豆為重要的原材料，黃豆還可以用來製作發釀食品，比如：豆豉、豆汁、黃豆醬及各種豆腐乳等等；黃豆的營養價值也是非常豐富的，含有大量的蛋白質，脂肪與胺基酸等營養成分，並且還富含維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質，具有美白護膚，提高記憶力，減肥瘦身和通便等功效與作用，以至於被民間稱為豆中之王以及植物牛奶等美譽；下面就隨小編一起來看看黃豆的功效與作用到底有哪些吧！
美白護膚
黃豆中富含有大量的大豆異黃酮，食用後這種營養物質可以幫助我們的皮膚得到改善，使我們的肌膚保持紅潤有光澤，並富有彈性；一些愛美的女性朋友們不妨可以用黃豆來榨豆漿來飲用，不僅可以起到美容護膚的效果，還可以達到一些其他的作用；另外，用黃豆燉豬蹄食用也是一種不錯的選擇；
預防更年期綜合症
當一些女性朋友們步入中年以後就會有一些綜合症的現象發生，這時候可以適量的選擇一些黃豆來食用，黃豆中所害含有的大豆異黃酮，可以幫助我們身體的雌激素分泌，讓卵巢功能得以提升，從而起到延緩更年期的發生，同時對於更年期綜合症的預防也是有一定的幫助。
預防老年痴呆，提高記憶力
黃豆中富含有大量的植物蛋白以及豐富的磷脂和甾醇等營養成分，這些物質被我們的身體吸收後，能夠起到滋養神經的功能，促進大腦的發育並幫助記憶力的提升；非常的適合一些老年痴呆的中老年人和正在發育期的青少年人群；
減肥瘦身
黃豆還有一個比較重要的功效就是減肥瘦身，這也是很多女性朋友喜歡黃豆的原因之一，黃豆中所含有的植物甾醇和亞油酸可以促進身體內的脂肪分解和代謝，以及對身體熱量與糖類的抑制吸收，從而起到預防肥胖和減肥瘦身的作用。
提高人體免疫力
黃豆中富含大量的蛋白質和多種身體必需的胺基酸等營養成分，這些物質可以增強我們的免疫功能，從而提高我們的免疫水平。
以上就是黃豆的功效與作用，黃豆雖然一直都非常受大家的青睞，但也是有一些禁忌事項的，下面就一起來看看吧！
1，黃豆是一種偏寒性的食物，因此脾胃虛寒，胃潰瘍和腹瀉以及腹脹等人群需注意控制好量，不宜過量食用。
2，黃豆中富含有嘌呤物質，對於痛風人群是不建議食用的；
3，黃豆不宜與豬血，豬肝以及蝦皮一起食用；