薑黃不是姜?薑黃也能做美食?馬上來試試做這道薑黃豬排飯吧!

2020-12-05 騰訊網

薑黃是今年的流行調味料。它微妙的香味在這個簡單的豬排食譜中表現得最好。我們很喜歡配菜的配方，可以讓你通過加入新鮮的萊姆汁和香菜來裝扮預先煮熟的糙米。你會變得喜歡豬排的，它可能會是你一次又一次做的米飯配菜，因為它與各種菜餚完美搭配。

首先，您需要選擇去骨豬排來做這個食譜，以獲得充分的口味深度。接下來，讓我們來看看這個食譜需要的配料：

配料

4塊（約170克）去骨豬排

1大瓣大蒜，切成兩半

1/2茶匙薑黃粉

1/2茶匙粗鹽，分開

1/2茶匙黑胡椒粉

3湯匙橄欖油，分成兩部分

1湯匙魚露

2茶匙蠔油

1茶匙番茄醬

1束蔥

2包（約250克）預煮糙米

1/4杯新鮮香菜葉

1個青檸，切成4個楔形

烹飪方法

1、把烤盤溫度加熱到中高，把大蒜切片搓豬肉。然後，在豬肉上撒上薑黃、1/4茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉，混合2湯匙油、魚露、蠔油和番茄醬。在豬肉兩面刷上一半的油混合物。在平底鍋中放入豬肉，每面烤4分鐘或直到達到所需的程度，再將它轉移到盤子裡；用剩餘的油混合物刷豬肉的兩面，使其保持溫暖。

2、在中高溫度的的烤盤上加入粗切的洋蔥，烤2分鐘。

3、根據包裝說明加熱大米。把蔥、米、剩下的1湯匙油、1/4茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉混合。米飯配豬肉，撒上芫荽葉；配上青檸條。

營養信息

卡路裡420；脂肪19g；脂肪酸3.2g；單脂肪酸9.6g；多脂肪酸1.8g；蛋白質28g；碳水化合物37g；纖維3g；膽固醇71mg；鐵2mg；鈉675mg；鈣33mg；糖1g

看完了這個菜譜，大家是不是覺得挺簡單的，並沒有想像中的那麼難。疫情形勢目前還是不明朗，大家還是要多點待在家裡哦。正好可以趁著這個時間，試試這道菜吧！

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    印度對薑黃的消耗量很大，在該國，其大腸癌的發病率很低。這些都與薑黃有關嗎？　　延伸閱讀：薑黃的功效與作用　　1、淨化身體　　薑黃能夠淨化血液，讓能量變得清澈。薑黃不僅在身體層面發揮作用，也會對能量系統產生重大影響。它能淨化血液、身體和能量系統。對於體外淨化，僅需將一小撮薑黃根粉摻入一桶水中，然後用水淋遍全身——你會發現，身體將充滿活力，煥發光彩。
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    能增強冠脈血流量、促進微循環、抑制血小板聚集，尚具鎮靜、催眠、抗腫瘤、抗菌作用。現代藥理研究，蘇木煎劑有鎮靜、催眠作用，並能對抗士的寧和古柯鹼的中樞興奮作用。煎液和浸煎劑對白喉桿菌、金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌等有抑制作用。此外蘇木還有消炎、抗癌等作用。1.巴西蘇木素具有抗炎作用。2.蘇木能增冠脈流量，有改善微循環的作用。
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    薑黃粉吃法也十分簡單，將一茶匙（1到3公克）的薑黃粉倒入口中，再喝水即可。將薑黃粉加進牛奶或優酪乳中，乳脂肪有助於吸收薑黃素。初次接觸薑黃的人，對薑黃苦澀辛辣的味道敬而遠之，但如果加在牛奶或優酪乳中飲用，苦澀味會被抵消掉。薑黃不用單獨吃，煮飯、煎魚、或是煮肉時也可以添加薑黃粉。薑黃可以去除腥味，增添食物的風味。此外，它也具有防腐劑的功用，讓食物不易腐壞，得以長期保存。