提到「薑黃」，恐怕知道的人不是很多，可說起「薑黃味道」，可能很多朋友早已不知不覺品味過很多回了。如果你食用過咖喱，那麼對了，咖喱中的黃色物質主要便是薑黃。那是一種複雜、濃鬱的木質香氣，隱約有著花香、柑橘香以及姜味，嘗起來有一點苦味，辣味適中，以及帶有麝香味的溫暖口感，充滿了神秘而濃鬱的東方風情。在生活中，薑黃是比較常見的一種中藥材，薑黃藥用價值非常高。中醫認為其性味甘﹑苦﹑涼，具有清肺止咳，利溼通淋，通絡止痛，解毒消腫等功效。下面就隨小編從營養學角度來看看薑黃的功效與作用，薑黃的禁忌人群有哪些吧！
1、防治胃炎與膽囊炎
薑黃是防治人類胃炎與膽囊炎的常用藥，防治時可以取薑黃1.5錢，黃連六分，肉桂三分，茵陳一錢五，廣鬱金一錢五，延胡索一錢，把它們放在一起加清水煎制以後服用。
2、防治牙痛
平時薑黃可以用於人類牙痛的防治，防治時需要把薑黃與細辛以及白芷等中藥材放在一起研成細末，直接擦拭疼痛的牙齒，並用鹽水漱口，能讓牙痛症狀很快減輕。
3、防治產後腹痛
很多女性在生小孩以後會出現腹痛，這時也能用薑黃進行防治，可以把薑黃二分與沒藥一分一起研成細末，加入清水各適量，一起入鍋煎制，煎好以後分三次在一天內服用完，
4、防治心絞痛
薑黃還是防治心絞痛的良藥，防治時把薑黃與玄索以及乳香和沒藥等中藥材一起研成細末，各取等份，每次取五克直接用白酒送服，止痛效果特別好。
5、防治癬瘡
薑黃不但可以內服還可以外用，它是防治癬瘡的常用藥，特別防治時可以把薑黃研碎以後加醋調成膏狀，直接外敷在患處，每天換藥一次，連用三到五天腫痛的症狀就能消失。
薑黃素具備消腫、止疼、防ai和排出來身體金屬鎘的作用，它也可以抑止骨質疏鬆症，它也對尿毒症和阿爾茨海默氏病具備積極主動功效，還能降膽固醇水準。薑黃素不容易溶解水，因而僅在消化道中被微量分析消化吸收，與油混和加溫能夠提升薑黃素的生物利用度。但是薑黃也不是適合所有人的，那麼薑黃有什麼副作用?
1、凡病因血虛臂疼，血虛腹疼，而非瘀血.凝滯，氣壅上逆作脹者，均勿誤服，誤則愈傷血分，令病轉別。(《本草經疏》)
2、辛燥破血之品，虛證及孕婦忌服。
孕婦懷孕是不可以吃薑黃粉的，由於薑黃粉能夠超過理氣破瘀功效，假如懷孕期吃完薑黃粉，就非常容易造成宮縮狀況出現，因此懷孕期的女士不必吃薑黃粉，尤其懷孕初期是不可以應用的，假如女士在月經期經量過多，那麼也不要吃薑黃粉，會引起血崩的情況出現。