海馬是沿海地區的一種珍貴食材，很多沿海人都喜歡食用海馬。尤其是對於那些年過40的中年男人，經常食用海馬的可以預防腰膝酸軟等腎虛引起的疾病。海馬同時也是一味常用的滋補品，為海龍科動物線紋海馬、刺海馬、大海馬、三斑海馬或小海馬（海沮）的乾燥體。
海馬出自《本草拾遺》，性甘、鹹，溫。歸肝、腎經。具有溫腎壯陽，散結消腫的功效。臨床上常用於治療腎虛，遺精遺尿，腎虛作喘，癥瘕積聚，跌扑損傷，癰腫疔瘡等。常煎服，一般用量為3~9克。外用適量，研末敷於患處即可。除了傳統的水煎服外，也可以用來泡酒服用。海馬的使用需要注意孕婦及陰虛火旺的人群不宜服用。
海馬作為沿海地區飲食中常見的食材，其做法也多種多樣，日常食用既可防病治病，又可養生保健。同樣，海馬用於煲湯等，可強身健體，補腎壯陽。
那麼，我們平時煲什麼湯可以加入海馬？具體要怎麼樣煲才好呢？
其實，很多材料煲湯都可加入海馬，常用的肉類在配合一些補氣養血的比如黃芪、黨參、紅棗、枸杞等等。可用於補腎壯陽、腎虛引起的陽痿、遺精等症狀。
下面就來介紹幾種利用海馬煲湯的食療藥膳及其具體做法和功效。
海馬燉烏雞—取海馬10克，烏雞一隻，當歸、黃芪、淮山藥、黨參、紅棗、枸杞各5克，黃酒20克，生薑15克，蔥段適量，鹽、味精、胡椒粉、清湯適量。將烏雞殺好洗淨，海馬用溫熱水泡軟，當歸、黃芪、山藥、黨參等洗淨再與泡軟的海馬一同裝入雞腹內，將其放入燉鍋中，加入適量的鹽、味精、胡椒粉及清湯燉製兩個小時即可。此湯具有益氣補精、溫腎助陽的功效。適合精氣不足、腎虛等的人群食用。
海馬燉甲魚—甲魚一隻，冰鮮海馬5隻，青菜心50克，菟絲子10克，黨參10克，枸杞子10克，淮山藥10克，蔥段、薑片、雞精、食鹽、高湯、料酒、胡椒粉各適量。將甲魚用開水悶死，去除內臟並用清水洗淨，將菟絲子、黨參、淮山藥、蔥段、薑片一起放入紗布袋內，紮緊袋口，海馬剖肚洗淨，將甲魚、紗布袋一起放入砂鍋中，加入適量高湯，大火煮沸後撈出浮沫，加蓋用小火燉製一個半小時，取出紗布袋再加入枸杞燉十分鐘，放入青菜心，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉即可。此湯具有益氣涼血、益氣補中、補腎壯陽的功效，對於腎虛、氣血不和的人群有一定的療效。
以上的兩種食療養生方都適合中年具有腰膝酸軟的男性，經常服用效果不錯。